星期三,吳思明請了七八節課的假,等妖精五六節下課回家,妖精家。
姜琳本來準備早點回家給路老師過生日,有倆孩子操心她今年就不管了。
吳思明和路漫兮出了學校打車回去,到離小區最近的超市下車先去購物。
進超市吳思明拉了輛購物車,倆人快速找東西。
一瓶紅酒,一條魚,裡脊肉。
蔬菜回小區菜市場買。
“哦對,去取蛋糕。”超市出來,路漫兮突然想起,“點幾根蠟燭啊,我爸四十三歲,本來應該插四根,四不吉利,”
路漫兮也不懂了。
吳思明道:“那不用點蠟燭,重要的是心意。”
“行,那就不要蠟燭了。”
路漫兮點點頭,老爸本來也不喜歡花裡胡哨的。
繞路去蛋糕店取了蛋糕,路過小區菜市場菜一買回家。
回到家裡剛過五點,老班和師孃正常六點放學下班,回來差不多六點半,一個半小時時間吳思明和妖精共同做一頓豐盛的晚飯綽綽有餘了。
姜琳不當班主任,晚上沒有數學自習課,作業批改完準備早點回來。
路楚原晚自習讓別的老師照看,下午第四節自習課教室轉轉也準備早點回來。
“小明你安排,怎麼做快點?”
看著一堆東西路漫兮有點沒頭緒。
“你先把蔥薑蒜切好,蔬菜洗了切好。”
吳思明清洗魚。
路漫兮明白了,拿了幾牙蒜蹲垃圾桶邊剝。
食材準備好,吳思明先做紅燒魚,路漫兮做涼拌藕片。
準備做四個菜,紅燒魚看似最麻煩,實際上並不複雜,比糖醋里脊簡單。
吳思明在魚上下面各劃了三刀,塞入生薑片,灑適量料酒,白胡椒粉,還有鹽,撒上澱粉,記個時放一邊醃製。
接下來準備糖醋里脊。
“兮兮打兩個雞蛋。”
吳思明切裡脊肉,切成手指大小的肉條。
“好的。”
路漫兮去冰箱拿了兩雞蛋,拿了個碗。
“不用沾碗了,直接打在這個盆裡。”
吳思明指了指小不鏽鋼盆。
路漫兮照做,雞蛋打好,“然後呢?”
“你準備豆角吧。”
裡脊肉切好,吳思明放入打雞蛋的不鏽鋼盆,給裡面加了一勺料酒,適量鹽,白胡椒粉,拌勻醃製。
路漫兮這邊藕片拌好了,已經裝盤。
妖精拌冷盤很不錯,吳思明嚐了一片,準備紅燒魚的醬汁,黃豆醬,料酒,生抽,蠔油,白糖等。
魚醃製了十分鐘差不多了,吳思明去掉沒滲透的澱粉,油煙機開啟點火燒油。
油燒到七八分熱,火候調小點,魚放進去煎,兩面都煎到金黃取出來,鍋里加入蔥蒜辣椒炒香,再把魚放進去,翻炒幾下均勻灑點醬油,鍋蓋上小火悶五六分鐘,蓋子開啟大火收汁,裝盤,最後撒點蔥絲,醬汁灑上。
紅燒魚便完成了。