“我們做酸菜魚的話，最優的選擇是肉質細嫩的草魚，它的魚肉中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，而且價格便宜。”方晴暖今天準備的就是一條五斤多的大草魚，因著之前她引起的水產售罄風波，星網生鮮升級的同時，也參考了她的建議，增加了一些便民的附加付費服務。
“我這條魚選擇了去除魚鱗的服務，咱們一起來檢驗一下機器人的手藝。”她把鏡頭對準魚身進行了特寫推移，仔仔細細地檢查了兩面魚身的除鱗情況，“還是很不錯的，換作我本人來操作的話，應該也差不多是這個完成度。”
【星網生鮮官方號：歡迎大家來體驗水產區新增的食材預處理服務，現在買魚附贈除魚鱗服務，免費免費喲~】
“哈哈，不過除內臟服務收費，所以摳門的主播我啊，就還是自己來吧。”說著，她就一刀劃開魚肚，仔細掏出裡面的內臟，腥味立刻翻湧上來，“魚鰓也取出來，使不上勁的話可以用刀尖挖。處理好後，魚再清洗一下，裡面殘留的血水難聞不說，還會影響魚肉的味道。”
【小寶叫萌萌：哈哈哈哈主播真是不忘初心，一點多餘的錢都不給友軍賺到】
【動物園餵奶阿姨：星網生鮮終究還是錯付了hhh】
【思思念念：啊啊啊啊主播求推薦別的魚啊，我這邊的草魚已經賣光了QAQ】
【男兒當自強：隨便買點其他低價魚代替咯，我就買了沙丁魚，小一點但能以量取勝】
【Hanabi：忽然得到了啟發，那我買帶魚是不是也行？雖然扁了點但是肉還挺多的hhh】
【幸運777：帶魚的魚鱗需要刮嗎？哇，這麼一說以後還能省下附加費！】
“你們還真是有人敢說有人敢信啊，沒有草魚的話，看看還有沒有黑魚，再不行鯉魚、鱸魚，經費充足的可以看看江團魚。”方晴暖覺得自己有時候直播就像在做不要笑挑戰，一看彈幕就破功，“要買沙丁魚還有帶魚的，建議能退的話趕緊退貨，不信的話你們看我下一步。”
秉持著能撈一個是一個的原則，她趕緊開始了酸菜魚最考驗刀功的part——片魚片。
只見主播把沖洗乾淨的魚擺好姿勢，魚頭位置衝前，魚尾位置衝著自己，然後左手按著魚身，右手拿刀在魚的脊背上比劃了兩下後，尋到了最佳位置。
“下刀穩一點，從上往下慢慢劃開，到魚尾位置之後刀鋒向左轉，這樣魚肉和魚骨就輕鬆分離，我們也就得到大約1/3只魚的肉了。”說罷，她又在魚的另一側下刀，將一條魚分成了三份，一份帶魚大骨，兩份魚肉片。
“不要以為這樣就切好了，接下來，用刀還算自如的朋友們一定要仔細看，決定酸菜魚成品完整度的刀法如下。”
她手中的刀傾斜了約麼45°後，才對著其中一份魚肉片下了手。第一刀切了薄薄一片魚肉，卻並未斬斷根部與魚皮相連的位置，緊接著是第二刀，和第二刀差不多的傾斜度與厚度，不過這次斬斷了下來。
“這種切法我們稱之為‘夾肉片’或是‘蝴蝶片’，第二種稱呼我覺得很可愛，因為……”她把魚片放在手上，讓大家看它開啟時候的樣子，“你們看，這兩片魚片靠著魚皮銜接的樣子像不像一隻振翅欲飛的蝴蝶？”
【五彩斑斕：OMG主播這個魚片好薄！！！】
&non、tree：我的天啦，真的好像蝴蝶！！】
【你相信光嗎：魚肉切成蝴蝶的樣子，這就是古華國廚師的浪漫嗎？！】
【吧唧吧唧：主播你這刀功好強啊，手殘黨暴哭QAQ】
【開啟自動拾取：耳朵說它聽懂了，手……手……如果感到崩潰你就拍拍手！】
【瘋癲的世界：啪啪啪！[拍手][喝彩]】