趁程遠志做漢堡的時間，張飛再次開始自己的菜品製作。
他一如剛才做包子時的動作完成麵糰的和麵工作，只是在其中加入了一些店鋪裡面的老面用來發酵，還加入白糖用來改善發酵質量。
張飛在和好的麵糰中加入香油後開始揉制面團。
張飛雙腿站穩，雙手按於麵糰之上，屏氣，凝神，開始！
只見張飛的右手先動，緊接著左手也動了起來，眾位食客只見一道手影組成的螢幕遮住了麵糰。
等張飛收功停歇之時，麵糰已經被張飛揉至三光的境界。
所謂三光就是面光，手光，盆光。
面光就是麵糰表面光滑不粘手。
手光就是手上不粘面。
盆光就是盆上不粘面。
張飛沒有用盆自然不存在盆光的說法，但是也可以說是臺光，即灶臺不粘面。
張飛將揉好的麵糰扔到一旁醒面，靜靜地看著程遠志的動作。
就在青衫男子看向這邊時，麵糰也醒面結束，張飛開始了最後的製作。
張飛將麵糰安70克左右一個捏下劑子，那些劑子上面可以看到一個個微小的空洞，這說明張飛的面醒得恰到好處。
青衫男子點點頭：張飛在麵食上海市下了一番苦工。
張飛用自己巨大的手掌用力將每一個面劑都透徹地再揉了一遍，然後將每一個劑子揉成紡錘狀，中間粗，兩頭細。
張飛拿出丈八蛇棍將每一個劑子都擀成一米多長的長條，同時手指捏住長條的一端用力向天空甩出。
張飛的整個動作嫻熟有力，有一種道不明的美感，讓人一時忘了眼前的做面之人是一位黑臉的糙漢子。
張飛將擀好的白麵長條捲起成圓柱狀，他將面柱豎在桌面上，讓後手掌按住這個面柱的一頭用力往下一按，一個圓形的麵餅就出現在眾人面前。
張飛再次拿出丈八蛇棍將麵餅擀至6毫米左右的厚度，便拿出一個電餅鐺準備烤制。
青衫男子此時已經猜到劉備準備要做的菜品，他點點頭自言自語道：“針尖對麥芒，有意思，有意思！”
一旁的大爺一直注意著青衫男子的動靜，聞言後急問：“小兄弟，此話怎講？仙人留做的是什麼菜？”
青衫男子找到：“老爺子靜待美食即可，必不會讓老爺子失望。”
大爺點點頭，猶如家中待餵食的拉拉一般看向張飛和劉備。
張飛將一個個麵餅放到電餅鐺中，蓋上鍋蓋，心中默默開啟計時。
不一會兒，等張飛開啟電餅鐺時，一個個金邊銀圈菊花心的白吉饃就出現在眾人面前。
張飛將香噴噴的白吉饃放在一個潔白的盤子之上，然後向後一步道：“大哥，白吉饃好了，剩下的就看你了。”
“砰！”劉備點點頭來到砧板之前，他拿出自己的雙股刀用力的插砧板之上。