常規訓練一直持續到申時，顧七放所有人回去整理內務，自己則回了院子，將何娘子刮洗乾淨的兩張鼬獾重新整理了開始硝制。
見時間還有空，便將幾隻兔子也宰了，扒了皮子硝制。這兩窩兔子的毛色一般性，只是天氣漸涼，了勝於無。
顧七硝制時，特意留著何娘子在一旁，並將主要步驟一一細說給何娘子聽。
何娘子雖然性格內向，不善言辭，整個人看著有幾分木訥，實則學習能力卻不錯，又心思細膩、心靈手巧的。
學習後也會自己慢慢琢磨舉一反三，到後頭顧七隻需要開刀剝皮，剩下的事情何娘子都能幫著完成。
去皮後的肉兔有些多，顧七剩了兩隻讓何娘子留著做夕食用。餘下就都送去了秦娘子那處。
這兩個月顧七進山的次數不多，秦娘子那邊帶著幾個婦人主要做的是醬鴨的活計。
鴨子是從村西那家養鴨的秦姓人家低價批次拿貨的。每隔兩日養鴨的秦老漢就會送固定的量到商市後頭的臨時加工棚內。
說起來鴨價還是書生跑了特意兩趟才談下來的。
入秋後，商市裡醬肉醬鴨一直賣的不錯。特別是醬鴨，用的是書生調製特殊的配料，使得醬製出來醬鴨不僅色澤鮮豔，香味濃郁入口肉質更是酥嫩。
因此回頭客特別多，除了附近村子的村戶外，也有不少鎮上的人家專門過來，或者託人過來小旗村買顧氏商市的醬鴨。
顧七見此，乾脆使了點銀錢，讓混跡何松鎮上的行腳幫和結婚混子幫忙散了散了訊息。
營銷號一行動，效果十分顯著，不過一個月，這醬鴨就成了是顧氏商市出圈的網紅產品。也順便將顧氏商市的名頭打到了鎮上去。
“姑娘，這幾日商市裡要醬貨的量越來越大了，我尋思著，就現在咱們坊裡的幾個人怕是來不及，要不然再招幾個吧。”秦娘子問顧七。
“這事你定就行。”顧七想了想道：“招來的新手就先做些打下手的活計，工錢按日結算。
等學的差不多了，再正式上手做醬鴨，到時候你要負責檢查，品質過關了的才能開始按件計工。”
顧七倒不是心疼那點計件的工錢。
而是怕新手過來，手藝還沒掌握，又著急想拿計件的工錢，在做工時就容易省去一些關鍵步驟隨便矇混過關。到時候醬鴨的品質受影響，丟掉的就是顧氏商市的名聲。這可不就是花點銀子就能解決的事情了。
“我有數的。”秦娘子點點頭，又道：“姑娘，現在坊裡的人手越來越多，我想著再提兩個人幫忙看著。”
隨著加工坊的人手多起來，分類分組管理是必然過程。
顧七聞言思索片刻道：“乾脆就分組吧。六人為一組，每組挑一個組長出來。
你負責每日抽查和月底考核，質量和產量最好的組，組內所有員工，在月底除了工錢外都可以領取每人三十文的額外獎金。
而負責的組長可以領取一百文的額外獎金。
至於其他組，負責的組長只要能保證質量穩定，組長就能在月底額外領取五十文的獎勵。”
秦娘子跟著顧七相處了幾個月，早就習慣了顧七時不時冒出來的有些奇怪的詞彙。好在這些詞彙只要一思量就能明白具體意思，因此不僅是她，現在整個加工棚裡幫工的婦人也都習慣了這些念起來有些怪異的詞彙。