廚房的鍋灶處。
可以看到旁邊放著一個風箱。
此刻，華生手中端著一瓢水，將水加在了一口大鍋內，點燃乾柴放進鍋灶口裡面右手拉著風箱，左手新增木柴。
一切準備就緒。
“將死之魚也，何必掙扎呢！”只見華生雙手抓著一條七八斤的大鯉魚。
“魚啊。”
“不要用這種眼神看著我，別以為裝可憐就不會宰了你。”華生將魚置在地上舉起一把菜刀，狠狠朝著魚頭的位置重重地拍打了幾下，那魚便當場昏厥了。
直起半個腰來，華生撅著屁股扒拉了一下褲頭，看著自己受傷的地方。
“還真的是倒黴之極。”
“不過，也算是因禍得福了。”華生將魚開腸破肚之後，又用水清洗乾淨。
“紅燒，還是清蒸？”
華生思索了一番，繼續言道：“這些都吃膩了，不如做一道帶凍姜醋魚吧！”
說著，便將魚身上的鱗給剔了下來並且用碗裝著，然後又把魚均勻地剁成了一塊一塊的用鹽進行醃製處理。
接著，他把醃製好的魚塊放入鍋裡已經沸騰的醬料中烹煮。
另外，華生將魚鱗和芥末放在一起煮沸、去渣，汁濃後放入各種調料與煮好的鯉魚塊，一起放在錫制的器皿中。
不過這道菜還不算真正完成，帶凍姜醋魚，顧名思義，肯定要有凍凍。
這道菜最後的步驟，便是將器皿中的魚塊密封好，然後放到井裡冷卻。
接下來就是時間問題了，只要等魚結凍以後將魚取出，再澆上精心準備好的濃姜醋就可以食用了。
這樣，一道健康美味的帶凍姜醋魚才算是大功告成。
因為冷凍需要時間，所以華生最先將這道帶凍姜醋魚給做了出來。
只做這一道菜。
想來不夠吃，接下來他要再做一道叫做“虎皮肉”的菜！
虎皮肉，其實說的並不是什麼老虎的皮肉，而是用豬肉特製而成。
這道菜比較講究些，首先在選材方面需要特別注意，最好選用五花肉。
華生將菜籃子裡的五花肉，拿出來清洗乾淨，然後擦乾了水分。
只見他把肉皮朝下。
緊接著架在火上燻烤，直至烤到肉皮呈現出焦黃色。
這個時候，他再把烤好的大塊肉放在溫水中泡軟，用刀颳去焦了的部分。
再次。
將肉給清洗乾淨了。
接下來。
華生往鍋裡面倒入了適量的清水，然後將肉塊給放了進去。
蓋上了鍋蓋之後，他又往鍋灶下新增些木柴，拉動風箱用大火把水燒開。
接著往鍋內加入醬油、米酒、調香用的大料、白糖、蔥、姜、鹽等調料。
小火烹煮了片刻。
大塊肉已然有了九成熟的樣子。
華生將煮好的肉塊撈起，置於砧板上切成了片皮，朝下襬放在大碗之中。
到了這個步驟，他需要將醃製的泡菜洗淨切成丁，將蔥切成蔥花。