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不過並不是所有的的要求都會得到滿足,實際上他改變了原來收單做雞尾酒的策略,而是會拿著點酒單去到每一桌,親自去詢問每一位客人,為什麼要點這種雞尾酒?
如果發現對方是初次接觸雞尾酒的客人,便會根據對方的性別、年紀、穿著打扮來給他(她)重新推薦一款適合對方的雞尾酒,同時不動聲色的說一些有趣雞尾酒的小常識和小故事。
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