悅來居酒樓經過一個多月停業整修，內外煥然一新，內部陳設在保留這時代人習慣的基本上，韓非大膽採用了新穎的設計，比如：雅間裡採用圓桌等。改變最大的還是酒樓夥計，往日店小二肩搭毛巾滿場吆喝的場景不復再見。韓非要求，悅來居的夥計，每人一個圓托盤，擦桌子的毛巾摺疊整齊，放在托盤裡，說話要面帶微笑，輕言細語。
破天荒的改變，自然是韓非引進了女服務員，當然，初期主要還是放在二樓三樓的雅間。能夠進雅間用餐的，畢竟都不是普通人，接受能力要強一些。他打算評估一下效果，若是反響不錯，要全面採用女服務員。
梁夫人不問世事，韓非與吳掌櫃商定，悅來居三月二十八日正式開張營業。韓非命人把開業的佈告，早早就張貼滿了全城的交通道口。
時間一晃而過，三月二十八日轉眼就到了。這天，悅來居門前人山人海，圍了裡三層外三層，連巡街的衙役也停留在附近盯著，防止出亂子。
圍觀的人都是非常詫異，悅來居佈告上說辰時開張營業，現在即將到來辰時了，悅來居的大門怎麼還是緊閉著，悅來居的掌櫃也沒出來說道說道。不過門前的情景，卻引起了人們的極大興趣。
悅來居門前，男女夥計穿著統一的工作服，呈雁形男左女右，分立兩側，目光前視，面帶微笑。那微笑……特別是女夥計笑起來真好看，不少人都看呆了。
奇怪的是，在悅來居大門正前方，站立了一排四個身著紅色禮服的年輕女子，女子雙手託著一個銀盤，裝著一個紅色的布花，一條紅色綢帶把四朵花連在一起。
後世的小朋友都知道，這是要舉行剪彩儀式。不錯，韓非確實搞了這個剪彩儀式，原本決定由他和梁夫人、吳掌櫃三人剪綵，但梁夫人死活不同意，只得臨時由賈明替代梁夫人。
吉時已到，悅來居大門左側角門開啟，韓非、賈明、吳掌櫃都是一身盛裝，依次走了出來。
韓非繞過手託彩花的女子，走到圍觀人群三尺開外，拱手施了一個環禮，道：“各位尊貴的來賓，今天悅來居開張營業，非常感謝諸位的捧場！諸位都知道，悅來居酒樓是咱們高淳縣的老字號，一向守法經營，得到了咱們高淳父老的一致好評！為了回報高淳父老鄉親們的厚愛，悅來居停業整修月餘，今天將以新的面貌展示給大家，歡迎大家光臨！”
韓非話音剛一停頓，圍觀的人嗡嗡議論起來，有人在嘀咕，“明明是開不下去了，說得好聽，說什麼回報父老厚愛！”
韓非直接忽略那些雜音，臉不紅心不跳，繼續說道：“今天還準備了一些精彩的小節目，為大家助興，希望大家喜歡！吉時已到，悅來居即將剪綵開張營業！”
說完話，韓非又是施了一個環禮，轉身準備回去剪綵，忽然發現人群中有兩位熟人，不由大喜。
“小可拜見冷大人，衛員外，多謝冷大人和衛員外前來捧場！”
旁邊的人聽說是知縣大人也來了，嘩的一聲，讓出了一塊地方。
知縣冷風和衛家家主衛宣原本混在人群裡看熱鬧，如今被認出來了，只得上前客氣的還禮。
“聽說韓神醫和梁家合營的悅來居酒樓今天開張，特來看看，恭賀開張大吉！”
知縣冷風和衛家家主衛宣能來，主要原因，自是韓非在大堂做的那首“爭牆”詩，以及六尺巷的故事已經傳開了，兩人都獲得很大的聲名，於是投桃報李過來捧場。
韓非躬身說道：“冷大人是高淳縣的老父母，衛員外是縣城有名的鄉紳，聯袂而來，悅來居蓬蓽生輝，是悅來居最尊貴的客人，還請二位為悅來居開業剪綵！”
知縣冷風和衛宣都不知剪綵是何意，茫然地望著韓非，他連忙詳細解釋一遍。二人聽了如此新穎有趣的活動，欣然同意。
韓非請冷風和衛宣走到禮儀小姐的旁邊，面朝觀眾站立，吩咐下人送上剪刀。
冷風居中，衛宣和韓非分居左右，聽到吳掌櫃高喊一聲，“剪綵”，三人一起剪斷綢帶。隨即鞭炮齊鳴，悅來居的大門開啟。
大門兩側的男女夥計，排著整齊的佇列，依次走進悅來居，進入各自崗位。韓非邀請冷風和衛宣到三樓雅間就坐，隨即有名女夥計拿著菜譜，上前服務。
悅來居大堂牆上，張貼了兩張告示，分別介紹了優惠券和貴賓卡。
優惠券面對所有顧客，凡是消費額達到規定額度，就會回贈一定面值的優惠券，下次消費達到規定額度，可以抵充賬單。當然，一次只能使用一張優惠券。