李奕辰先讓崔晉源把爐灶裡的木柴夾走一些,要控制在中小火慢燉,然後才繼續和三人聊天:“現在可以說了。”
“龍蝦粥。”王慕瑤道,說完看向林晴天。
“蒸龍蝦。”林晴天接力,然後看向賈聰昊。
“蒸,蒸蛋。”賈聰昊支支吾吾,原來的菜名有些複雜,他忘記了。
“噢,那應該能做。”
李奕辰看著已經被處理好的龍蝦,再結合三人的話,大概明白了:“肉多的部分用來蒸,蝦頭和小蝦腳用來煮粥,這蝦黃和綠色的蝦籽是用來蒸蛋,是這樣嗎?”
“對對對。”
“沒錯沒錯。”
“就是這樣的。”
三人連連點頭。
“那我們就試一下吧。”
雖然不知道具體的做法,但用蒸海鮮、煮海鮮粥和蒸蛋的方法應該可以試著做。
李奕辰不打算自己動手了,直接用口述的方式指導三人準備另外的食材,準備待會兒讓他們每人做一道。
期間抽空把之前準備好的海鮮在另一個鍋裡燜上,差不多20分鐘後回來,這邊鍋裡的水也基本收幹了。
可以擺海鮮了。
蝦、扇貝、魷魚圈、花蛤被一個個均勻擺到飯粒上,直至鋪滿一層。
本來還要撒些青豆的,但沒有就算了。
為了彌補視覺上的好看,李奕辰想翻動海鮮,而是選擇將鍋蓋蓋上,讓崔晉源幫忙把灶裡的火燒大,繼續蒸了十分鐘左右,扇貝、花蛤全都開口了,把鍋端走放在地上,
檸檬也沒有,在蒸汽騰騰中,撒上香蔥,也可以出鍋了。
鍋裡原先被染紅的米粒因為番紅花的緣故,被染成了金黃色,混雜著番紅花獨特的香味,令人食指大動。
成品並沒有多餘的湯汁,可能是因為是大鍋燉飯的緣故,底下還有一層鍋巴,正好是一點乾乾焦焦的狀態。
第一次做簡化版的西班牙海鮮燉飯,還算成功。
“可以吃了嗎?”
“太香了。”
“顏色真好看。”
被香味引來的人瘋狂分泌唾液。
攝影師直接把攝影機湊近鍋裡,超近距離拍攝。
吃當然是還不能吃。