月亮灣不僅盛產菌類，花類也應有盡有，其中杜英花，紫薇花，國槐花，求米草，糯米條，荷花，茉莉花，鳳仙花，花季都在六月中旬七月初。
應家小館一天天客似雲來，姐妹倆忙得腳不沾地，若不是甦醒帶著幾位兄弟在飯點來幫忙，采薇跟採蘭三頭六臂都顧不過來。
最近都看不到聶錦程人，他一直都是早出晚歸，天不亮就揹著揹簍，提著籃子出門，日頭三竿才回來，每天如此。
采薇出門去館子之後，他才回來，經常打不著照面，縱然想問他最近忙什麼也沒機會。
好不容易逮著機會，采薇問他，聶錦程也是笑而不語，只硬生生丟下一句話，用不了多久會帶給大家一個驚喜。
采薇向來都是很信任夫君，既然他如此回答，必有其深意。
聶錦程就在後院搭了一個棚子，成天窩在裡面不出來，應家小館的確忙不過來，連應老爺一大把年紀都過來幫忙。
朝霞染紅天際，應家姐妹扶著父親，沒精打采走進院子，聶錦程突然跑出來喊了一句：
“成功了！”
“什麼成功了？”采薇問了一句。
只見聶錦程拿過來一個小罐子，揭開之後，一股濃郁的酒香夾雜著花香味撲面而來，沁人心脾的滋味難以言表。
他當即盛了一杯遞到應老爺跟前，一杯酒下肚，老爺子頓時感覺神清氣爽。
“好酒，這種酒倒是從來沒喝過。”老爺子說著，又斟了一杯酌飲。
“這叫百花釀，是我獨家秘方製作。你們也嘗一口吧。”
聶錦程給采薇採蘭各倒了一杯。
“我哪裡會喝酒啊？”採蘭擺擺手。
“喝一點吧！保證你不會後悔。”
採蘭懷著忐忑的心情，稍稍抿了一小口，一股甘甜令人唇齒留香，香味中有酒的濃郁，也有花的幽香，兩種味道混合又不失口感。
這小罐是主料是茉莉花。聶錦程隨後又搬出其它幾個罐子，分別用不同的花瓣釀製，每一種花瓣都散發著自身的幽香，和著酒味，只有香如故。
用花瓣釀酒，虧他想的出來，還這麼好喝，當采薇問起他為何突然釀酒時，聶錦程說他近期聽到食客說應家小館菜品雖美味，但是沒有美酒，稍微有點欠缺，他這才想起自己動手釀酒。
雖然世間美酒很多，杜康、女兒紅、紹興酒都是名酒，但都是最尋常的方式釀製，應家小館要做的，就是獨樹一幟。
再加上那些酒價格昂貴，他們的菜品本來利潤就不高，沒有閒錢購置酒類，便宜的酒口感不好，也沒客人願意花錢。自己動手做，能省下一大筆開銷，再說了，這種酒可是一般人有錢都買不到的。
“花瓣到處都有，原料都不用花錢，這買賣太值了。”
“對呀！只要過了花季，原材料都找不到，這些酒都是物以稀為貴。而且放置時間越長，酒就越香，到時候高價出售，那就賺大發了。”應老爺知道這當中的行情。
一般人消費不起，縣城那些有錢人就不一樣了，只要應家小館的名頭越傳越遠，真不怕沒人消費，到時候，他們可以把生意擴充套件到縣城乃至省城。
“那我們就趁著花季沒過，多釀一點酒吧！”
接下來一段日子就有得忙了，白天要勞心勞力照料生意，有空還要往山林裡跑，蒐集各類花瓣，雖然疲倦，倒也自得其樂。
聶錦程畢竟是混跡過市井之人，腦袋裡還是有許多鬼點子，他又想了一個絕妙辦法。讓食客去搜集他需要的花瓣，這些花瓣可以抵一頓飯錢。好多人為了吃上應家小館的一頓菜，都紛紛從各處弄來許多花瓣。
雖然大家都不知道應家小館蒐集花瓣是為何意，但都沒考慮那麼多，完全按照聶錦程要求去搜集花瓣，解決了他們會破壞植物的做法。
今日是第七日，被稱作百花釀的幾類酒正式入駐應家小館，這將是繼菜品之後，他們招攬客人的又一法寶。