以連鎖商鋪開拓采薇家的知名度,很早就在計劃之內,只不過時間上還沒來得及,如今四縣加上州府的分店開設成功,那麼佈局其它省份就是采薇家當前的第一任務。
“省府的采薇家,酒樓已經找好了!那將是采薇家的核心地區。”
酒樓一旦落實,找有能力的掌勺就迫在眉睫,這些她都交給吳良杺去辦,跟在師父身邊這麼久,看人的本事還是有。
等人到位時,就會把他們都叫來凌雲縣,然後像之前指導四縣掌勺那般,把采薇家的風格讓掌勺們學會,以後除了當地特色外,菜式一律按照采薇家的風格來。
“前輩,這樣做就是一種深入人心的手段,而我們要花心思讓食客們都接受,所以還需要拜託您出馬才行。”
“真有你的,居然能想出這招,果然是個別出心裁的好辦法。”
確實,有連鎖商鋪做加持,加上應采薇那些不斷被開發出來的新菜式,要想吸引大眾目光,實施起來肯定有效果。
凌雲縣所屬嵊陽府是當地最高行政中心,在那裡開設酒樓可不容易,畢竟那裡酒樓林立,大廚級別之人不在少數,一般人想在這裡立足根本不可能,但是采薇家現在的能力,在省府立足不在話下。
另外,她的財力已經今非昔比,單是從長盛酒屋分紅的銀子都可以盤下一間上好的酒樓,更別說其它分店每個月的收入。
“丫頭,我算是聽明白了,你是打算用這種渠道來將菜式走進大眾視線。”
蒲文榮明白了采薇的意圖,他之前也聽兒子說過師父在州府四縣都有產業,靖安縣的采薇家,連鬼廚那個老傢伙都在擔任掌勺。
“我們這幾家酒樓,核心菜式跟一些風格大都是固定的,這是我構思的一些理念,只要我們的連鎖商鋪越來越多,分佈範圍越來越廣,時間長了,自然就形成一種風尚了。”
蒲文榮這下豁然開朗,采薇這是想透過量變換來質變,只要大部分人接受並逐漸崇尚這種新興事物後,這種菜式革新就會被廣泛接受,就像先輩們的精粹都被保留或者流傳下來一樣。
加上她現在已經很接近廚神的位置,用這種方式完全沒有任何問題,只不過需要一點時間而已,跟他之前憑一己之力力挽狂瀾比起來,簡直容易多了。
“有了影響力,就算那些廚聖還墨守成規,但是大多數人都接受變革後的菜式,他們不改變,就註定會被淘汰。”
這一招確實有點“狠”,但本質上沒有任何問題,那個時候再不做出改變,估計會被輿論理解為迂腐,指不定就會威望全無,他們不會明白這其中的利害得失。
“真有你的,這的確是個好辦法。”
蒲文榮當然接受采薇這種提議,他似乎已經看到目標達成哪一天,只要采薇家能在全國各地興起,絕對有戲。
“我另外一位朋友,他近期就會回來。在此之前,我已經委託他在各地留意鋪子,憑他的人脈,根本就不是難事。”
早在吳良杺外出跑業務時,采薇就囑託他一旦遇到合適的鋪子,就先想辦法拿下,至於以後開展後續工作,她都會安排,反正一切都交到她手裡就萬無一失。
但是入駐外省開設酒樓,肯定會受到多方阻力,畢竟這是侵佔人家的利益,沒有扶持的話,就算她采薇家再有聲望,生意也做不下去。
但采薇早就知道該怎麼辦,沒有一頓美食解決不了的問題,透過跟那些達官貴人結交,只要跟他們搭上線,在不破壞原則的前提下,一些正當訴求還是可以找當地官府幫忙。
“但有些必要條件在前輩您身上,只有您親自出山,這才廚藝界變革才能實現。”
“我?!”
采薇微微一笑,說她需要跟廚聖一起研究創新菜式,做到能短時間吸引大眾的目光,只有大家感興趣,他們才能做下去,否則一切都是徒勞。
“老前輩,我知道您廚藝高超,這件事靠我一個人也不行,您見多識廣,沒有您的助力,我不敢保證什麼時候才能實現這個夢想呢!”
廚聖的拿手絕活,比她這個小丫頭更有話語權,若是藉著他的精美菜式,就能完美實現既定目標,采薇的意思就是想要蒲文榮教給她更高難度的菜式,但是因為蒲文榮已經說過要帶著夫人的靈牌到處走走看看,她也不能直截了當讓人家留下來。
“丫頭,我明白你的用意,放心吧!”
蒲文榮知道應采薇學習東西很快,而且極具天賦,指點她做菜式也應該,畢竟實現廚藝界革新也是他一直追求的,采薇只不過是執行者而已。
“好!明天我就入駐後廚掌勺,一起著手新菜式的研發。”
采薇很高興,有廚聖幫助,她很快就能讓采薇家的菜式上一個臺階,一旦形成一種全新的風格,她會立即將所有采薇家都統一風格。一種風尚一旦被普及,那就真正實現傳統意義上的創新,變革也會具有劃時代意義。