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不得不說這道菜式比剛才柯掌櫃的【紅袖鴛鴦熯】更有內涵,采薇依舊沿用以菜式的靈動來表達菜式的主題,她的創意菜式就是要賦予菜式生命力,使其表現更加突出,讓人感覺不到它只是一份菜式,而是一種詩情畫意層面,跟古人們表達的秀色可餐完美契合。
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