采薇一邊看一邊念出來，時不時低下頭分析一遍，腦海中也在勾勒一下到底該怎麼做才能達到那種食味。
“翡翠八珍、肉疏相結合的菜式，烹飪難度極高，要保證肉類的口感同時要兼顧蔬菜的熟度，是為廚聖所謂之門道。”
『食記』第三篇確實太難懂，好多菜式采薇連食材都沒有聽說過，根本理解不了其中奧義，但是又忍不住想要一探究竟。
“秋蔥藤到底是什麼食材呢？”
她一邊想，一邊極盡可能在腦海裡搜尋。把她認為的做法記錄下來，以便於後期加深印象，有則加冕，無則改之。
“采薇妹妹！采薇妹妹在嗎？”
正在思考的采薇突然聽見有人在門外大喊，好像是是林少卿的聲音。
采薇趕緊走出來，果然是林少卿，手裡跟背上各提溜著兩麻袋，看著挺沉。
端午節後，林少卿就跟著父親去外地做腳程生意，也答應采薇幫她蒐集一些各地的乾貨，如今就是回來交付食材的。
“我本來要去應家小館找你，可向三哥說你的酒樓來到縣城來了，費了好大勁才找到。”
“快進來！”
采薇看著滿頭大汗的林少卿，讓他進屋坐。
“你們別玩了，快過來，少卿哥回來了！”巘戅寶來戅
幾人起身過來，跟林少卿打招呼，聶錦程看到地上那幾袋麻包，就知道林兄弟肯定又帶稀有食材回來啦！
他們這次夠幸運，本來想著去到大興安嶺，那裡的山珍可是寶貝，但是途中遇到一位當地人在外省州府做乾貨生意，手裡全都是當地一些名貴山珍。
聶錦程還算有先見之明，他早就給林少卿準備了一本小冊子，上面有一些繪圖跟簡單的辨別真假的方法。
林少卿手裡這些從商人那裡購買來的乾貨當然沒問題，因為是大批次購入，所以價格還算公道。
大興安嶺物產豐富，主要盛產靈芝、木耳、蘑菇、猴頭菇、藍莓、松茸，鹿茸、亞克達等山珍美味……
采薇趕緊開啟麻袋，看到裡面那些食材，都是正宗的野生菌，其它一些叫不上名字的食材也呈現在眼前。
“那兩袋是大興安嶺的山珍，這兩袋是我從各地蒐集來的特產，都在這裡了！”
“謝謝你，少卿哥！”攫欝攫
采薇回應著，把一張銀票放到林少卿手裡。
這麼久沒吃到采薇做的菜，說實話林少卿還真有點犯饞，他請求采薇晚餐能不能讓他打打牙祭。
采薇滿口答應，讓他就在這裡等著，晚上一定做一桌子好菜犒勞林少卿。厺厽 綜藝文學 厺厽
“你跟小妹他們先玩牌吧！我去後廚處理這些食材。”
聶錦程幫著把食材拿到後廚，大多都是一些不太常見的食材，林兄弟這次算是幫了他們大忙了。
“這是柘膏，一種做湯的上佳食材、這是柳蓆乾貝、能跟多種海鮮食材搭配，被稱作萬能貝呢、這是庥蘆筍，燉出來的肉那才叫一個鮮吶。”
聶錦程挨個把那些娘子叫不出名字的食材通通給她說了一遍，包括食性、能搭配哪些食材入菜，可以有哪些烹飪方式，采薇聽著，恨不得馬上就能動手做。
“娘子，第一輪比賽過後，你就可以用這些食材入菜了，我認為這些食材會幫助你贏得比賽。”
鬥廚初賽都是規定自備食材，只有初賽第二階段才由主辦方提供食材，在這之前他們都可以以自己的拿手菜來比賽，所以對各位廚尊來說，食材就顯得尤為重要。巘戅綜藝文學戅
“那我們還是先學會辨認食材吧！”
采薇知道，要想獲得優勝，必須要掌握這些食材的食性，她還有時間可以研究這些食材，順便試著將他們做成成品，從當下就開始練習。
除了掌勺以外，她現在接觸到的菜式基本上都是廚神的菜式，這些菜式可比不上一般的菜式，她參加比賽的菜式就是上等菜式，用聶錦程的話來說，那是廚神菜式的加強版，介於廚神之上的一種難度。
那五道菜采薇花了大力氣才掌握到精髓，才五道菜式就讓采薇費這麼大勁，以後那些菜式就更不好說，要想鍛煉出來，是要經過不斷的反覆練習跟實踐，才能出成果。
“好了，今天就別做菜了，還是多放鬆一下，在比賽之前不要揹負太多壓力。”
“我就去研究食材，不做菜，不會累！”
聶錦程的意思是研究食材也不在乎這兩天，反正第一輪比賽也用不上，何必花這個心思呢！