“竹筒,難道是竹筒飯?”
看到這些竹筒,采薇立即判斷這位柳樹生接下來要做竹筒飯。
夫君跟自己提到過,他在流浪的時候,經過一個村子,那裡盛產竹子,當地人就是用竹筒做飯,當初他也有幸能嚐到竹筒飯,結合嫩竹的汁水,美味超乎尋常。
柳樹生先是把竹筒洗乾淨,然後又在鍋裡煮,做高溫除菌後備用。
甦醒跟小土豆從來沒有聽過竹筒飯,也不知道這位柳樹生擺弄幾個竹筒意欲何為,還打趣的說是不是怕輸,故意拿幾個竹筒出來,輸了也有臺階下。
聶錦程倒不認為,他憑直覺這位柳樹生也有幾分本事在身,就憑他擺弄廚具的動作也可以看出來,他對做竹筒飯很有信心,畢竟術業有專攻。
幾人就在一邊安靜看著柳樹生,他把竹筒擺弄好之後,馬上從旁邊挑選好食材,做第二步處理。
“沒看出來,這位大叔有點料啊!”
小土豆看到他的刀功,的確不是他們想象中那樣跟采薇不在一個級別上,處理食材相當嫻熟,速度也不落下風。
食材處理完畢,碼料完成,柳樹生在竹筒一邊開了小口,把竹筒一側的地方開了細長的口子,仔細的把食材按照順序放入竹筒,倒入特製的醬汁,然後重新閉合竹筒,放到蒸籠上蒸。
柳樹生就做了兩道菜,一旁的采薇也在不緊不慢按照自己的設想去做菜。
蒸了一會兒,柳樹生把其中一個竹筒取出來,將裡面的菜式倒出來,這是要重新回鍋炒。
“這是什麼操作?”
小土豆歪著頭問聶錦程。攫欝攫
“藉著竹筒嫩汁的味道,讓食材裡面都浸入,然後出鍋回炒,輔佐料的香味,一舉兩得,鮮上加鮮。”
的確是別出心裁,小土豆以為,師兄知道,那師父肯定也知道怎麼做,她一定有辦法可以做出更好吃的菜式。
柳樹生的第一道菜竹筒百味完成,采薇的茶菌合盅也完成,緊接著開始做第二道菜。
其實柳樹生在蒸籠裡早就放置好了第二道菜,從時間上來看,柳樹生贏了一手,第二道菜桃李滿天下出爐時,采薇第二道菜才做到一半。巘戅奇幻戅
柳樹生對采薇漠視一笑,先把他做的菜式拿到聶錦程面前,要他先品嚐。
甦醒只知道這兩道菜味道好,的確如姐夫所講有淡淡的竹香味,但是品評菜式他一竅不通,只能靠姐夫跟小土豆。
兩人試吃了柳樹生做的菜,沒有及時做出評價,因為要等才采薇的菜做好之後,才能給出判斷,相互比較之下才能出結果。
采薇也很快做好了第二道菜,端到聶錦程身邊,柳樹生試吃了采薇做的菜,采薇也吃了他做的菜,結果臉一沉,看樣子他心裡已經有結果。
甦醒,小土豆,你們把菜端出去,讓大家嚐嚐,為了公平起見,他們還是按照約定,把菜拿給大堂的食客們試吃,他們的評價也是其中一環。
反饋的結果是,兩人做的菜都被吃光了,食客們認為兩個人不分勝負。
外行看熱鬧,內行看門道,只有柳樹生知道其實他嚐到采薇做的菜式時,他已經輸了。
“我輸了!心服口服,你的確技高一籌。”
甦醒看得一愣一愣,按道理說柳樹生的菜也不差,怎麼就稀裡糊塗的輸了,柳樹生也想讓采薇給出評價,采薇認真點評了這道竹筒百味跟桃李滿天下。
竹筒百味其實還好,只不過柳樹生太注重菜式,卻沒有理解到食材本身,他可能不瞭解每一種菌類食性不同,火焰紋菌不適合燜,做出來的口感自然會有差池,若是選擇用扁擔菌,這道竹筒百味就完美至極。厺厽 奇幻 厺厽
至於第二道桃李滿天下,雖說完美注重食材本身,也沒有任何問題,但是加入瑤柱就有點畫蛇添足的意思。
采薇的菜式他嘗過,的確找不到缺點,此時柳樹生才發現,自己對於食材理解還很欠缺。