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第71章 廚賓鬥廚(一) (2 / 2)

臺下一眾評判都在注視著臺上選手的表演,一開始他們心裡就知道哪幾位廚賓會被淘汰,他們還在遵循之前的做菜方式,沒有一點創新,按照這種路數,以後達不到新高度。

原本做廚就是在不斷的學習中,另闢蹊徑,自成一體,不斷的融入一些新元素,不過有幾位廚賓明顯不符合這種評判條件。

采薇今天做的菜是【清秋盛宴】,一道集多種食材為一體的菜式,跟瓊林食奉屬同一性質,但不是大亂燉,而是將所有食材都融合到一盤菜當中,可謂是花針挑土,難度太大。

灶臺上擺滿了食材,並且都已經處理好備用,在臺下的聶錦程也沒有想到,娘子會做這道【清秋盛宴】,之前他們只是在一起討論過這道菜,講了最基本的處理方式,今天她就用上了,雖說他完全相信采薇能做出來,可心中還是有些不安。

“金前輩,應姑娘這是要做什麼菜啊?”找江河問了一句。

“我也很好奇,單看她準備的食材,我確實想不到會做什麼菜。”懂董志遠也一臉茫然。

“現在還看不出來,這些食材的搭配,讓我完全猜不透啊!”

連金大川都不知道,柯藍清在一邊咯噔一下,這女子按照這種方式下去,廚尊鬥廚她還有必要出面嗎!

金大川其實有點印象,這看上去有點像【清秋盛宴】,但是他一直不敢確定,這道菜跟瓊林食奉一樣都是難得一見的名菜,怎麼可能會在這裡出現,絕對不可能。

臺下兩位廚神相互看了一眼,憑他們的段位,已經知道這丫頭要做【清秋盛宴】,他們還真期待這丫頭能做出何種滋味。

“她敢做這種菜,必然不簡單啊!”

的確,這種比賽場合,稍微有一點失誤就會滿盤皆輸,這種比賽可不是拿來讓誰炫技,就算菜式名稱多麼響亮,只要完不成,都按照失敗而論。

臺上十四位廚賓,僅有采薇一位女廚賓,她就像是一朵綻放在廚賓之間的采薇花,靈動的身影,嬌弱的倩影,周圍一切都是點綴,把她種萬千寵愛於一身的韻味完美呈現出來。

打料,下菜,翻炒,每一道工序都有條不紊,身前那些佐料酒類,都是夫君特製,無不充滿愛意。

做好的每道食材,都先盛在碟子中備用。這道【清秋盛宴】特別之處在於,把冷食,熱食,熟食,生食相結合。

【清秋盛宴】生食主材是刺身,這種食材本就可以生吃,冷食是特別燴煮的滷類,煮好以後放置冷卻,切好以後用佐料調製即可,熟食都是一些可以常見的食材,稍微可以多存放一陣,不至於味道很快消退,熱食自然是指剛出鍋,現炒現吃之物。

所有食材都處理好,采薇開始裝盤,她按順序把熟食、熱食、冷食、生食擺在盤子裡,用十分特別的搭配方式,盤子四周也做了綴飾,連大家都認為是廢料的食材,她也讓小妹經過特殊處理,當成了點綴置於盤中不起眼的位置。但是這些點綴卻成了神來之筆。

【清秋盛宴】完美呈現,讓一眾人都驚歎不已,食材都被烹飪者賦予了靈魂,把本身的特點完美表露出來。

這道菜的主題就是點出一個“盛”字,不單單是因為裡面包羅永珍的食材,而是這諸多食材把“盛”的意境展現在人面前。

采薇這道菜,剛做好,她身後有一位大廚也做好了菜品。

順著大家的目光,采薇轉過身去,發現她身後那位大廚也做了一道好菜,同樣豔驚四座,美麗絕倫。

【鶴立松間】!!!沒想到有人會做這種菜,這可是廚神名錄上乘菜式。這道菜采薇見識過,但只是聽夫君說起過,從來沒有親手嘗試做過。今天有幸能見到這道菜,看來眼前這位廚賓也不可小視。

這道菜是一隻白鶴在松樹下欲展翅起飛,雖然看著食材單一,但是要做好卻要費一單功夫,還要兼顧菜色的神形,刀功的掌握稍有欠缺,會影響菜式本身美感,單從這一點來看,這道【鶴立松間】絕對不會比【清秋盛宴】差。

臺下聶錦程也對這道【鶴立松間】讚美不已,能做出這般菜色必是厲害人物,眼下只能看評判如何判定。

“果然是高手!”

等采薇做完以後,金大川才判斷采薇做的是【清秋盛宴】,不止這些【鶴立松間】也能在廚賓鬥廚上出現,果真在這個人才輩出的時代,他們這些人越來越有創造力了。

有人把十四位廚賓的菜式端到評判們面前,讓他們品嚐,很快就淘汰掉四位廚賓,幾位看到希望的廚賓也慘遭淘汰的命運。

評判們來到【清秋盛宴】跟【鶴立松間】面前,開始他們的品評。onclick="hui"

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