滿意一笑,陳旭把袖子擼了起來,趁著天色已晚開始忙碌起來。
大把大把的綠豆被撈起放到大籮筐裡,籮筐最下面因為編制的原因,會漏水,但不會把綠豆漏下去,再在上面罩一層黑布,他就什麼都不需要做了,澆了水後靜待發芽。
忙完這些,陳旭下了樓,突然聽到廚房在炒菜,又聞到了一股有點辛辣的味道。
辣椒?
不是,應該是胡椒的味道,他走進去一看,剛好看到李姐把一種綠色的菜葉放在鍋裡炒。
自從發明炒菜以後廚房裡的人什麼都要試著炒一下,這胡椒葉也是一樣,沒想到出現了辛辣的氣息,讓李姐一個勁的抽動鼻子,跑到外面來打起噴嚏。
“這個胡椒炒一下也是可以的。”陳旭點點頭,炒完以後他直接來磨成粉,這樣就成了胡椒麵,然後可以再燒成胡椒油,非常棒的調味品。
陳旭有些狂喜,來到大唐以後,差不多終於可以有一味真正的類似辣椒的調料了吧?
他也在廚房裡找到過花椒,花椒油、炒花椒入味,現在又有了胡椒油,看樣子陳旭家的調料正在一步一步的完善了。
此時大唐已有醋,雖然民間還在用簡陋的醋布煮味,但老陳醋已經少量出現,專業的釀醋作坊出現,自己倒不需要額外去操心。
鹽巴也有,儘管都是粗鹽,但只要自己能夠提供進一步的過濾技術,想必能將鹽巴的質量也提升一些,增加口感。
醬油似乎也是有什麼方法制作的,但他一時半會想不起來,回頭等一個靈感吧。
如此一來,差不多家裡廚房必備的基本調料就齊全了,至於生抽之類的他就不想了,太過遙遠,目前的夠用了!
只要調料到位,什麼美食做不出來?到時候陳旭家就不是一道兩道招牌美食那麼簡單了,天知道能出現多少招牌菜?
到時候自己得有多少得力手下?以後出個門大群護衛前簇後擁也不是夢想了!
心念及此,內心一陣美滋滋。
於是等李姐把胡椒葉炒熟,他拿東西裝了來,用缽盂開始慢慢的將它們缽碎,一直到弄成碎末狀,然後又磨碎。
他找來兩個自己喝過的果啤易拉罐,將頭部去掉以後清洗乾淨又擦乾,將胡椒粉在裡面裝了一些,平時飯菜上可以撒一點調味。
隨後他拿來鐵鍋放入八角之類的調料開始加熱幹炒,隨後撒入胡椒粉,又倒入芝麻油開始燒製,聞著鍋裡刺啦啦冒出的香氣,陳旭長吸了一口氣,這種辛辣和有些嗆鼻的味道,沒錯,就是你了!
李姐在旁邊看的目瞪口呆,她親眼看到一種平時她們吃的都想吐的菜葉,竟然被掌櫃的做成這樣的美味調料。
原來她們以前看到這麼好的東西都不會用!要不是她來陳旭家做事,恐怕這輩子都不知道有這樣的美味。
“學會了嗎李姐,以後見到這種東西就多買點,回來照我剛才的樣子磨成粉末就好,能磨多細就多細。”
這胡椒粉出來很多美食都可以上線了,就比如夜市,真正的夜市怎麼能沒有燒烤?
而有了燒烤,一切都不重要了,大唐人一定會被死死的拿住腸胃,如果不是有宵禁,恐怕趕都趕不走那種。