辣椒和牛肉被炒出香味以後，火候便足夠了，到這會兒，跟自己準備豆腐的多少加入適量的清水，然後蓋上鍋蓋。
現在就暫時到中場休息時間了，通常這個時候，江秋秋會開啟彈幕，和直播間的粉絲們說說話。
【感覺到這裡這道菜就已經結束了？我現在不愛豆腐，我覺得比比獸肉粒炒起來一定很好吃！】
【我也——】
“確實很好吃，但今天它只是配菜啦。”
“如果有很想吃的粉絲可以自己嘗試去做做，自己在家做的時候可以把比比獸肉切大粒一點，這樣會更好吃。”
【算了吧我不想開火，開火令人手疼】
【其實這麼想想，有肉粒的豆腐也不錯，兩個都能吃到呢——】
【你們也放棄的太快了吧，想吃就不能有毅力一點嗎？】
【也要為好吃的貢獻一份力量啊，幹嘛那麼快退卻？】
誒！眼見著佛系的粉絲裡突然來了一個積極的人，剛有人想鼓勵他，他就頂著自己的vip賬號在彈幕裡瘋狂傳送著——
【啾啾看我！啾啾看我！我好想吃比比獸粒啊！這次就算了不然下次就炒個比比獸肉吧！】
【啾啾看我！下次做炒比比獸肉吧！】
噢，原來貢獻的力量是這個力量啊！
——這份力，我可以出！
——我也可以！
——俺也一樣！
於是，彈幕上瞬間多了一片【啾啾看我，看我看我，這次就算了，下次炒個比比獸肉吧！】
成片成片的，有的人還發起了痛哭流涕表情包。
還是一樣的配方，還是沙雕的味道。
江秋秋撲哧一聲，忍不住笑了出來，她指著彈幕，表情俏皮裡帶著點嚴肅：“好啦好啦，怎麼能喜新厭舊，還在做豆腐呢！”
恰好，這會兒鍋子裡的水開了，江秋秋立馬揭開了鍋蓋，加入調料開始調味，常規的鹽和醬油是不可少的，在做麻婆豆腐的時候江秋秋還喜歡放糖，少許的糖可以讓肉的鮮味發揮得更極致。
調好味道之後，帶著點微黃的四方方豆腐就被投入了鍋裡。
中大火蓋蓋，等待狹小的空間裡，食物自己發生反應，‘純白’的身體將被各種的調味的汁兒浸染，與肉為鄰，擅長沾一沾的豆腐很快就夾上肉的味道。
咕嚕咕嚕，水又開了。這個時候的麻婆豆腐，已經入味了。
但要追求粘稠的味美的湯汁來蓋飯，還少了勾芡那一步，江秋秋的勾芡分為三步，一白二透三濃，手上動作一套接著一套。
這段時間，她沒有說話，但整個直播間卻並不寡淡。
以往這種做不說話的長直播鏡頭，是會有人掛著不看，邊聞香味邊去做別的事情的。
但今天，飛彈幕的人數格外的多。
【以往這個時候我應該在聞香寫作業的，但今天不知道為什麼……默默看著看著，感覺快看到出鍋了？】
【對對對，我也是啊！莫名就感覺今天的畫面更有可看性是怎麼回事？啊啊啊orz，是因為太久沒看啾啾的影片一時來的新鮮，還是因為——】