葛嫲嫲正在大廚房的門口等著言蓁蓁：“三小姐，您可來了，老奴在這已經等候多時。”
“葛嫲嫲，我以為我來的已經夠早了，誰知竟然還是晚了。”言蓁蓁看了一眼東方，此時那裡一片黢黑，距離日出還要約莫一個時辰。
“哪裡啊。”葛嫲嫲笑著道：“大廚房都是寅時三刻就開始備飯，這是以前老太爺卯時要進宮形成的習慣，多年來都是如此，廚房的倉庫更是要在寅時二刻開啟，交由各廚房的雜役，粗使把食材領回去，現在是卯時正，故而老奴說三小姐來晚了。”
“也就是說，各廚房已經把食材領回去了？”言蓁蓁環視四周，除了她和四雲，葛嫲嫲外，只有葛嫲嫲身邊一個粗使婆子，沒有其他人：“那我來了做什麼？”
“正是！”葛嫲嫲一臉笑容：“三小姐請跟著老奴來庫房。”
在葛嫲嫲身後不遠處，就是一扇鎖著的門，葛嫲嫲示意言蓁蓁：“三小姐，您先開啟房門。”
言蓁蓁掏出袖子裡的鑰匙和對牌，上前把那扇門上掛著的銅鎖開啟。
跟在她身後的春雲上前推開房門。
那間房內，陳列著一排排木架，上面擺著乾貨，乾肉，乾魚，一罈罈酒，醬之類各種。有言蓁蓁沒見過的山珍，海味，各類食材的香味迎面撲來。
分門別類擺在架子上，沒有上千樣，也足有數百樣。
“這麼多東西？要我怎麼管？”言蓁蓁看著架子上令她眼花繚亂的各色食材，頓時有些無從下手。
這裡的食材，來自天南地北不說，有天上飛的，地上跑的，水裡遊的，地裡種的，樹上結的。
“三小姐莫急，您只要聽老奴說上一回，就知道怎麼管了。”葛嫲嫲動了下手，那粗使婆子從牆上取下一本厚厚的冊子遞給葛嫲嫲：“這冊子有兩份，一份在老奴手裡，一份在這裡，入庫的時候，兩本冊子一起記錄，出庫的時候，根據這本冊子和取材憑證，老奴核對之後，再抄錄在老奴手裡的冊子裡。”
“這管理廚房，就一個字，盤，買進的東西，用在何處，耗損多少，庫存多少，查缺補漏，防鼠害蟲害防家賊順手牽羊。這是其一，其二是哪個廚房裡的食材吃出了問題，也能有跡可循，不至於抓瞎。”
葛嫲嫲把冊子交給言蓁蓁：“三小姐先看看庫裡都有什麼，缺什麼，那些東西黴了爛了，不新鮮了，都可以著人去補上新的，三小姐手裡的對牌就是方便進出大門，老奴一直在旁，如三小姐有不懂的可以隨時問。”
這可就是手把手教了，言蓁蓁由衷的道了句謝：“多謝葛嫲嫲，我會用心學的。”
“三小姐真是折煞老奴了。”慌的葛嫲嫲連連朝言蓁蓁行禮。
言蓁蓁身邊的春雲忙上前攙扶了葛嫲嫲：“葛嫲嫲，我們小姐還要多指望您指點呢，不能枉費了夫人的苦心。”
“後宅女子都是要學著管理家宅的，廚房正是家宅裡的一環，可惜，有些個小姐嫌棄廚房腌臢，不願意紆尊降貴。”葛嫲嫲有些惋惜，只含糊的提了句，個別小姐，沒有細說：“三小姐能來學，真是頂好不過了。”
言蓁蓁哭笑不得，她能來廚房跟著學習，要多虧她那個溫柔大方美麗善解人意的好姐姐：“那我應該多謝孃親和二姐姐厚愛了？”
葛嫲嫲臉上惋惜驀地一斂：“三小姐應是歇好了，歇好了便開始熟悉庫房吧。”
冬雲性子急，當即上前要跟葛嫲嫲理論：“嫲嫲，這是三小姐，她是主子，你怎麼跟主子說話的？”