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第201章 包粽子 (1 / 2)

翌日,顧錦繡一大早起來就把綠豆,紅豆,芸豆,紅棗,幹板栗等各小半斤放入盆中浸泡,又拿了三斤糯米放入盆中浸泡。

隨後,她燒開水燙竹葉。

“錦皓你在幹什麼?”何氏抱著狗子站在廚房門口問道。

顧錦繡把燙好的竹葉撈起來,而趙氏站在一旁幫忙端著盆來承接竹葉。

顧錦繡把最後一張竹葉放到盆裡:“我準備做點新吃食。”

這粽子她打算教趙氏做,而後請村裡的婦人來幫忙,讓趙氏負責教會她們,她要在憶昔鋪子的宣傳下在五月五前後大賺一筆。

何氏沒說什麼,而剛走到廚房門口的劉氏心裡好奇,想要學學,於是問道:“你做什麼吃食?”

顧錦繡反問道:“你想學?”

劉氏點點頭。

有一個免費的“幫工”,顧錦繡願意讓她加入,不過這個幫工心思有點歪,但是她能處理好:

“你可以學,不過你不能把學到的方法洩露給任何人,要不然我的合作伙伴就會找你麻煩。”

劉氏聞言,想到艾葉粑粑之事,林氏看似沒有說什麼懲罰,但是與顧錦繡相處多日,她不信顧錦繡沒有插手其中。

想著,她心裡打起了退堂鼓。

如今家中有吃有喝,只要她不犯錯,顧錦繡不會把她如何,劉氏想著,享受日子不好嘛,幹嘛要學這些。

“我幫忙看顧狗子,你們忙。”劉氏從何氏懷中把狗子抱著往外走。

無論狗子如何掙扎,她都沒有停下來。

待劉氏母子離去後,何氏問道:“錦皓接下來要幹什麼?”

顧錦繡剛吩咐完趙氏去把燙過的竹葉清洗一遍,聞言,她對何氏道:

“娘你把糯米和那些豆子給撈出來,慮幹水後把它們混合在一起,散上一些鹽後就攪拌。”

她本來想放硼砂鹼砂,讓粽子粘合成黃色。

然,這個時代沒有這兩種東西,她只能放棄了。

而她拿來芝麻炒香後碾碎放入碗中,然後去井中取出五花肉切成小塊放入裝芝麻的碗中,放入適量的鹽拌勻。

一切準備妥當,顧錦繡吩咐趙氏的兩孩子幫忙燒開水,而她開始教趙氏和何氏包粽子。

顧錦繡拿了兩張竹葉,葉子的正面向上,一張壓住另一張的一半,葉尾朝同一個方向。

她拿起葉尾,向葉頭方向摺疊,將其摺疊成簸箕形狀,加入一小半的糯米綠豆等物後放入五花肉,再次新增糯米等物直到“簸箕”裝滿。

隨後,顧錦繡把上端的竹葉向下摺疊,壓在“簸箕”口後,再往下摺疊,再往上摺疊,使得她手中的粽子變成了四角粽後用蒲葉絲纏繞幾圈,打個結。

遂,一個不會鬆散的四角粽呈現在了趙氏和趙氏的眼前。

“我剛才的動作你們記住了嗎?”

聞言,趙氏道:“我不知道記沒記全,我想試一試。”

顧錦繡點點頭,一面看著兩人的動作,一面指導。

不多時,兩人便包好了一個,趙氏的缺了一個角,而何氏的鬆鬆散散的,這放鍋裡煮,恐怕會散。

顧錦繡對兩人的粽子進行加工後才道:“你們繼續學學,多包幾個就會了。”

兩人點點頭,繼續學習。

趙氏雖然疑惑顧錦繡的行為,不過她沒有多問。

畢竟這是顧錦繡家中之事,何氏都不嫌棄自家兒子下廚,她一個外人更加不好說什麼。

她憋著一股勁,認為顧錦繡一個男子都能把粽子包好 她也行。

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