魔幻這個詞其實不太好，感覺有些邪道的意思，不過朱信烹飪這道料理的時候，發現只有選錯的材料，沒有報錯的菜名。
這道菜，恰如其名，的確是魔幻，或者說這就是它的風格。
之前聽了幾個評委吧啦吧啦說了一通，他大概明白，原來通往特級廚師的階梯，不僅是賦予情感，還有展現出自己的風格。
那麼，這道菜所展現出來的，便是屬於這道菜的風格！
“問題是這道菜，看起來只是很普通炒麵吧？”年輕的評委疑惑的看向眼前的盤子。
很普通的炒麵，要說不普通也可以，主要是上面紅彤彤的底料，還有黑白相間的豆腐，以及絞肉。除此之外，沒有看到別的配料。
豆腐絞肉和炒麵，也好意思自稱豆腐三重奏？尤其，還要在前面加入‘魔幻’兩字！
“可話說回來，吃過淡雅的茶碗蒸，還有烤豆腐之後，的確想要吃點厚實重口的……”張評委看向眼前的盤子，雖然沒有多少。
基本也就嚐嚐味道，不過面類的口感很厚實，正好自己就需要這個。
說是豆腐料理，那當然要品嚐的是豆腐。
一口白色，清淡可口。
再一口黑色，本來以為和白色一樣的味道，誰知道吃入口中，才發現口感偏甜。
主要是不入味，在這道菜裡，就有種特別顯眼的感覺。
“這個豆腐，為什麼會是甜味的？”張評委皺起眉頭。
一個清淡一個甘甜，按說也沒什麼，問題底料麻辣，只覺得嘴巴里面都要燒起來了。
“那當然是透過不同的口感，把這道菜的魔幻發揮出來。”朱信解釋道。
按說這年頭食鐵獸的概念已經有了，問題食鐵獸沒有熊貓這個名字可愛。
說到這裡他還是打算吐槽一下《中華一番》，那種看到《大熊貓麻婆豆腐》，幾個評委一臉高潮的表情，讓人不由得感慨，大熊貓在島國那邊的確是太受歡迎了。
怕是劉昴星能勝出，主要還是看在大熊貓的面子上。
只是這種情況，在眼前這些評委這裡不適用，至少他們對熊貓根本沒概念。
就算知道，大概也就是東方朔《神異經》裡面，描述的‘南方有獸，名曰齧鐵’而已吧？
問題是黑白兩色豆腐真的不是為了可愛或者賣萌，畢竟原選單裡面，扣除黑豆腐製作的時候加入了糖，基本是都是連焯水和翻炒都沒有，直接鋪在底料上面。
最多，因為用炭火焙的情況下，已經算是過了火，但不入味是肯定的。
朱信借鑑這個理念，白豆腐炒制，黑豆腐卻是放入糖水裡面煮。
最後瀝乾淨水，直接裝盤端出來。
於是在這道菜裡面，黑豆腐的甜味和清淡的口感最為突出。
問題也不能說是格格不入，只能說平添了一種風味。
“僅僅是這麻辣的澆頭，可不能稱之為魔幻啊……”張評委皺了皺眉。
問題來了，為什麼自己手好像停不下來了？
明明這湯汁麻辣得很，現在整個嘴巴都感覺燒起來，但還是忍不住想吃。
尤其是豆腐，絞肉和麵條交錯產生的立體感，在口腔之中架構起一個立體的世界。