考慮到朱信的外表,王朗覺得孫策或許是考慮到朱治的身份,才和對方聯姻的吧?到底也是個主廚,怎麼樣都不虧……
也罷,既然是孫策的夫君親自下廚烹飪的晚宴……王朗禮貌的朝著朱信點了點頭,說道:“我很期待今晚的晚宴。”
“不會讓你失望的。”朱信朝著她笑了笑。
王朗沒有表現出什麼特別的清楚,只是朱信還是能感覺到,這傢伙肯定是在心裡想了許多不客氣的東西。雖說也是人之常情,但自己還是覺得有些不爽。
既然這樣,自己也就不客氣了……歡迎乘坐,通往天國的單向特快列車!
一般來說,晚宴都是從開胃前菜開始吃起。
不過由於是前湯也端出來,怎麼吃就隨意。可以按順序吃,可以反過來吃,又或者兩者混著吃。不過正常來說,應該不會有人,把前菜倒入前湯裡面吃那麼絕吧?
“黃瓜很脆……”王朗夾了一塊黃瓜,咬了一口。這玩意當然不可能入口即化,不過一口下去,汁水混雜著醬汁爆漿而出,清脆的口感咀嚼起來也非常清爽,非常不錯。
“慢著,不是很酸?”王朗不可思議的看向朱信。
這個拍黃瓜並不是很酸,酸味有,但是很淡,而且和米醋的口感不太一樣,有種渾厚感。醬汁的主體是這種淡淡的酸,然後有醬油的鹹鮮,小米辣的鮮辣,以及……甜味?
“這道拍黃瓜的醬汁裡面,用的是陳醋,而且是陳年的老陳醋,味道清爽可口,又不會特別的酸。在調味的時候,為了增加層次感,所以加入了一些砂糖。”朱信解釋道。
王朗不能吃酸這事,他難道就不知道?只是越是這樣,反其道而行,可以創造出無與倫比的意外感。當然這是邪道,畢竟對方本來不喜歡吃,說不得氣憤起來就不吃了。
到時候不管拍黃瓜多麼美味,對方吃都不吃,那也沒意義了。
畢竟這不是一個人吃,看看對面,孫策吃得多香,“咔噗咔噗”的咀嚼,不這樣怎麼能吸引王朗的注意。夫妻一起上,區區王朗還不乖乖就範?
“惟實……這個黃瓜好好吃……”孫策一臉興奮的表情說道,好吧,看來不是演的。
“嗯,你喜歡就好。”朱信不知道該不該告訴孫策,女孩子不要隨便說黃瓜好吃?
想想算了,自己已不是那個純潔的自己,再去汙染別人純潔的心靈就不厚道了。
“這拍黃瓜裡面還有木耳?”王朗夾起一片,這是屬於那種很小品種的木耳。順帶一提的是,菌類培育在這個時代,居然已經開始二百多年了。
木耳這類野生菌,也開始人工化培育,原本價比黃金,現在普通家庭都買得起。
“用於提鮮。”朱信回道,木耳簡單焯水就加了進去,脆噗噗的口感和黃瓜有得一拼,不僅可以改善口感,菌類的鮮味也能用於提鮮。
“原來如此。”王朗點點頭,‘鮮味’是最近一百年,廚師提出來的第六味。廚師發現在蔬菜,菌類和動物裡面,都有鮮味的成分,有些多,有些少。
植物裡面,番茄含有的鮮味比較多;菌類一般含鮮味都很多;動物以雞的鮮味最濃。
按照這個說法,這盤拍黃瓜裡面的陳醋、小米辣和木耳,其實都是起到提鮮的效果。
偏偏數量控制得很好,只是點綴,不會太多。前菜如果味道太濃郁,反而屬於失敗。就目前的情況而言,鮮味的掌控恰到好處,很好的把黃瓜的‘生澀’給壓下,甚至把‘生澀’也作為一種風味。
“看來我得試試這個芋苗雞湯……”王朗有些期待的看向旁邊的雞湯。
她當然知道芋苗這玩意,紅芋苗主要是莖的部位是紫紅色著名,缺點也很明顯,芋頭的個頭不大,一般作為觀賞作物來栽培,簡單來說不是主流。
就算是朱信穿越前,種植這玩意主要是因為它‘涼’,煲湯喝據說可以去火。這玩意膳食纖維也很高,用於清腸胃排毒也挺不錯。
簡單來說,就是這種紅芋苗,吃的就是它的莖,完全不用考慮土裡的芋頭的。
對於王朗來說,對芋苗的瞭解,大概就是芋頭。芋頭產量可以,很多地方不怎麼管都能生長,可以作為主食。但是它的莖和果,哪怕煮熟,吃起來也會讓喉嚨瘙癢難耐,甚至有些人只想要把喉嚨都給撓開。
一般來說,怎麼會有人把芋苗作為食材來用?王朗甚至覺得,朱信是不是瘋了。
在王朗還在猶豫的時候,孫策已經開始用勺子舀起一勺湯水,然後小心撩起髮梢,抿了一口,舉止非常的高雅。
朱信倒是看出來了,這傢伙也在擔心這湯水,主要是芋苗有問題,不敢大口喝。只是剛剛“咔噗咔噗”的,豪爽地吃著黃瓜,現在裝淑女會不會太晚?
結果抿了一口之後,有些驚訝,完全沒有傳說中,那種會讓喉嚨瘙癢的感覺啊!於是立刻恢復原來的樣子,把剩下湯水喝完,一股異香迅速瀰漫到整個口腔……