“結束！”完成一天的工作，朱信送走了夥計和幫廚，正要前往二樓自己的房間。
從後廚所在的院子到二樓，這都是他的私人小天地。食肆不是酒肆，更不是客棧，所以不需要提供住宿服務，主要在是管不過來那麼多。
“誰說可以結束的？”孫策突然來到門外，“客人一位！”
“這位客人，本店今天的營業已經結束……”朱信吐槽道，就算要來，能不能別在自己收拾好了再來，明天天沒亮，自己還要起來準備早點。
“難道說，店主開店，還能阻止食客進來找吃的？”孫策反駁道。
“話是那麼說，材料都消耗差不多了。有些菜餚也需要提前準備，沒有一兩個時辰也準備不來，要不，客人明天趕早？”朱信有些為難的說道。
“我餓了！”孫策直接走了進來，坐在椅子上，“需要一些可以填飽肚子的東西！”
“都不知道你圖什麼……”朱信嘆了口氣，去後廚看了看，米飯還有那麼一兩碗的量，另外就是採購回來的，被‘保鮮’技能保護著的海產，“魚膾蓋飯可以嗎？”
‘保鮮’這個技能，是‘輜重官’系職業的初始職業技，用於保證食物的品質不會下降。根據職業技等級，據說最高一年內品質不會下降。
他採買的這些，只有一個月的‘保質期’，而且估計再過兩三天，技能就要失效。
“這個你來決定！”後者回了句，同時也有些糾結，魚膾蓋飯能吃？
魚膾倒不是什麼新奇的東西，徐州揚州不少地方都挺愛吃這玩意。蘸醬或者不蘸醬，都是挺鮮美的，尤其是吳縣的河豚，魚膾或熬湯才能體現它的鮮美，清蒸都略遜一籌。
只是魚膾蓋飯，孫策卻是從來沒有吃過，至少一般不會那麼吃。
“鯛魚、鰤魚、魷魚、河豚和牡蠣……也就這樣吧！”朱信給爐灶點火，把米飯給蒸一下加熱，然後開始處理海產。
沒有合適的貝類或者甜蝦，現有的蝦感覺不適合做膾，索性先這樣。
伴隨著紫色的光芒，朱信雙手翻飛，材料在極短的時間內被處理好。當然原本也有烹飪的經驗，穿越前他家裡就是開飯館的。畢業後找不到合適的工作，就回去繼承家業了。
到了三十歲生日那天，並沒有轉職成為傳說中的魔法師，反而是一覺起來，成了朱治十一歲的長子，好在和他以前的名字一樣，都叫朱信。
當然，要有這樣的效率，僅憑個人廚藝還不行，還有職業技‘烹調’在發揮效果。僅兩個字，包含了好幾個方面的技巧。不過做到這個地步，其實還有別的技能在發揮效果。
魚膾蓋飯沒什麼技術含量，主要是分割，然後擺盤。要說刀工是重點，或者說蘸料才是關鍵。朱信在廚房的角落找了找，拿出一個罈子，在裡面拿出一些醬汁裝碟。
這是他自己釀造的醬汁，這是穿越前，他們家飯館的終極秘密武器。
理論上，想要滋味更好，就要去找‘釀造師’職業採買。只是職業者的數量確實不多，釀造師做出來的醬料，價格自然也是居高不下，他可買不起。
再說，這個世界也沒有被職業者壟斷，只要認真去做，總能在這個世界佔據一席之地。
這個世界不鄙視非職業者，甚至敬佩那些透過實際努力，身居高位的非職業者。真正看不起的，是那些沒有職業沒有天賦，還不願意努力的傢伙。
“魚膾蓋飯套餐一份！”朱信用托盤把菜餚端了出去，海鮮就這樣蓋在米飯上，米飯微溫，但絕對不是熱的。否則上面的魚膾，至少要變成一分熟的，味道就變差了。
套餐原本籠罩的一股紫色氣息，在端到孫策面前時，已經消散不見……
“醬汁是不是有點多？”孫策指了指那一小碗醬汁。
“這個醬汁的味道偏淡，可以直接倒入米飯裡面，也不會覺得很鹹。”朱信回道，記得有些人吃這蓋飯，就是喜歡把醬汁倒進去，然後用手攪合之後來吃。
不過一般來說，都是充分享受過所有食材的鮮美之後，過半了才會那麼豪邁的吃。