這些人身上是有特權的，可以免除賦稅，所以不少人家為了逃避稅收，經常是將自己名下的地掛在別人的名上。
這樣的話，雖然還是會給冠名人一定金額的好處，但總歸要比給朝廷的少。
所以由此一來，朝廷的稅收有一大部分就落在了這些人的口袋。
不過儘管如此，送到京都的糧食也不會太難看。
原本賈璉想著，宮裡的人就這麼些，送上來的糧食肯定吃不完，那麼往年剩下來的糧食，那就可以有其他的作用。
畢竟除了京都，其他地方也有自己的糧倉，並不是所有的糧食都送往京都的。
這樣一來，即便是開倉賑災，通常情況下，第一考慮也不會是京都。
與其一直讓陳糧放著，放到壞掉，還不如直接給他另做他用。
而這裡的他用，賈璉說的就是做快餐了。
雖然明明知道，在如今這個時代，遍地都是一文錢的饅頭，兩文錢的燒餅。
相較於這兩種，二十文的快餐，似乎就顯得十分的奢侈。
但經過實驗，賈璉發現。
也許在其他地方這樣的快餐店並不能很快的實施，畢竟如今人們生活水平低下，相較於快餐這種價位已經算是高消費。
有了這個錢，他們已經可以另外再去割肉回家。
畢竟在這個時候，豬肉是賤肉，並不值幾個錢。
只是連南門大街上的餛飩，都要十文錢一碗，這樣算起來，賈璉的快餐，外加一個湯，似乎又可以接受。
並且事實已證明，賈璉在京都開設的三個快餐店，雖說生意算不上是非常火爆，但相較於傳統的小酒肆，賈璉的快餐店，物價低，成本低，利潤反而薄利多銷，很是可觀。
而如果由國家出面做這個，若是將來能夠做到全國範圍的連鎖，其中利益，又可見一斑。
當然了，如果真的要把快餐店做起來，選址方面肯定要頗有講究，比如，最次也要在鄉鎮。
畢竟快餐的價格，相較於在家中種地的農民，也還算是奢侈。
只是如今，賈璉被紅樓大事件急得焦頭爛額，對皇帝派下來差事也就沒有那麼看重。
所以隨便吩咐莊賢去打探一下往年陳糧的處理狀況，賈璉開始琢磨著是否要還國庫的想法。
如今賈璉看來，甄應嘉當初的說法是多麼的明智。
甄家是四大家族中，跟皇家關係最親密的存在。
家中先是出了一個太子妃，雖然後來太子被廢，但是甄家的地位，在朝中有並沒有大幅度的動搖。
而現在甄家是有兩個女兒，預備嫁入皇家。
可是就算如此，之前甄應嘉傳遞出來的訊息，也是要儘快將國庫還清。
加上後續一系列和紅樓交接的大事件，這讓賈璉心裡也有些蠢蠢欲動。
所以儘管京中其他人家並沒有什麼動作，但賈璉還是想要將國庫儘快還清。
一天的衙門匆匆結束，賈璉來不及想其他，先趕回家找到賈赦。