當日糧價，是每石一百七十五文。
這一個約定，成為一次小小的賭搏，但是，參與約定的糧商們，忽然有了一個念頭。
這種約定式的交易很有意思，很刺激，不僅是預購和預售，還有投機成分，風險有，收益也有，不如.....
在糧食還沒上市時，先定下一個糧食預購、預售契約，買賣雙方約定糧價和交易額，等到糧食上市，就按照這份契約進行糧食買賣。
這不但是預購、預售，還是一種賭博（投機），如果實際糧價比預購糧價低，那麼賣方就賺了，如果實際糧價比預購糧價高，那買方就賺了。
反正糧食都是要買賣的，還能靠著差價，再賺一筆。
這樣的交易，很有挑戰性，全憑交易雙方的眼光，加上些許運氣。
商人，講的就是投機，風險越大，利潤越大，如何取捨，全看個人，加上些許運氣。
所以這樣的約定交易，可以加大“賭注”，那幾位糧商，開始了新的買賣，作為“莊家”，和同行們對賭，以商譽做擔保，願賭服輸。
漸漸地，他們有了名氣，吸引了越來越多的糧商前來“對賭”，交易場所轉移到當地商會，見證者，自然也有商會人士。
這種交易越做越大，不但涉及的糧食交易數額越來越大，涉及的貨物，除了糧食，又增加了一項：蔗糖。
蔗糖產自嶺南、交州，其產量受氣候影響頗大，每年十月開始進入榨季，來年二月榨季結結束。
蔗糖輸入中原的時間，大概是年底和來年年初，正好在糧食豐收季節之後。
於是，聚集在商會“對賭”糧價的商人們，決出勝負之後，還有一個機會盈利，那就是“對賭蔗糖”。
之前大賺一筆的商人想多賺，之前輸了的商人想回本，趁著大家還沒離開，便定下賭約，等數月後見分曉。
而來年年初，又是海外香藥到岸的季節，那麼，香藥等舶來品也可以對賭。
年初，完成了蔗糖對賭的商人們，可以繼續定下賭約，對即將到岸的香藥進行“預售”和“預購”，與此同時，春茶也要出貨了。
待得香藥到岸、春茶出貨，價格揭曉，賭局結束，然後，可以開始賭糧價，於是，新一輪賭局又可以開始了。
糧食，蔗糖，香藥，又加上茶葉，讓這個商會一年四季都在進行對賭交易，週而復始，參加進來的商人，有糧商、茶商、糖商和投機商。
於是，這種對賭交易成為常態化的交易方式，而商會為此提供固定場所和固定人員，有固定的交易日，方便商人們進行“對賭”。
櫃坊也加入進來，為雙方提供信用中介和轉賬、儲存服務。
隨著時光流逝，這個交易場所的知名度越來越高，參加交易的貨物種類越來越多，而參與交易的商人也越來越多，既有正經的銷售商，也有投機商。
銷售商在這裡進行預購、預售，確保貨源和銷售，這是正常的交易需求；投機商在這裡投機，靠著玩心跳賺差價，賺大錢。
兩者各取所需。
交易場所的交易額越來越高，官府透過交易場所收取的交易稅，也隨之水漲船高，高到父母官都無法忽視的地步。
於是，參與這種交易的貨物，被某人命名為“期貨”。
這個交易場所，自然就是期貨交易所，那幾位糧商，成為創始人和管理者。
自然而然，這個時代的第一個期貨交易所，在工商業極其發達的黃州西陽誕生了。
最初的約定，根據市場需求，演變為期貨交易。