李志凡手腳麻利的開始炸焦圈兒。
老闆這邊面都已經和好了，並且提前準備了一整筐的麵皮。
由此看來，節目組還是不忍心看著他們手忙腳亂的。
“志凡，給你拍個特寫！”
編導走過來說，“你自己把面擀薄了，完成的做一遍，我們好剪輯！”
“行！”
李志凡擼起袖子，在攝像機的鏡頭下撤了一塊麵團，拿擀麵杖攆了幾遍，在用一旁的手搖式小型壓面機壓出薄薄的一片，同時對鏡頭說，“以前都是用手擀薄的，但是今天只有我一個人做，所以太麻煩，只能採用這種現代技術，不過我聽說很多大早餐店的焦圈兒，都是純機器流水線作業，只要麵粉和水倒進去，整個機器自動運轉，最後的人只需要站在油鍋前撈就行，不過那樣失去了手工的味道，這個道理和人類與AI的關係一樣……”
跟隨PD一開始只是安靜的拍著，但漸漸因為李志凡絮絮叨叨的唸白，也傻眼了，這素材是要剪輯的，可李志凡這麼一直說，後期該怎麼剪啊？
李志凡將擀好的麵皮切成一片片長方形，用油摸遍所有面皮，然後再將每一片面皮都摺疊親來，取刀從中間劃開，但兩邊都還連著，這個時候，就可以下油鍋了。
“好嘞，下鍋！”
李志凡將三個生面圈兒丟進鍋裡，瞬間油鍋裡響起噼噼啪啪的聲音。
“這個焦圈兒的製作方法和油條其實一樣，會炸油條也就會炸這個！”
轉眼間，這三個面圈就被炸成了金黃色，像是甜甜圈一樣，但比其要細，更像手鐲。
付驫那邊則是開始一杯一杯的灌豆汁兒。
每一杯豆汁兒還要在封口機上扎口。
一邊灌，付驫一邊對著他的跟隨PD解說：“這豆汁兒是老京城的特色飲品，我記得第一次喝是我第一次來京城吃的第一頓早餐，又酸又澀又苦，真難喝，直接產生了陰影你知道嗎？不過後來才明白，那次是喝了假的，也不能說假，就是略知，真正好的豆汁兒是濃稠的，在東直門那邊有賣8塊一碗的，加了糖就像是喝豆奶粉一樣。以前我租房子住的那邊，還有賣生豆汁兒的，附近大爺大媽都是拿著暖壺去打，我當時的房東就特別愛喝，每天打兩壺……”
倆人正忙碌的時候，一個老大爺揹著手悠悠的走了過來。
來到視窗前，向裡瞅了一眼問道：“換人了？”
“沒有！”李志凡連忙招呼，“大爺，老闆去送孩子上學了，我們幫他撐一會兒！”
老大爺沒說話，盯著倆人看了半天，然後點頭道：“小夥子炸焦圈兒的手法不錯啊！挺熟練的！不過你小子舀豆汁兒的技術就不行了，太慢了！”
“是嗎？”付驫頓時緊張，“我第一天做這個，也不會啊！”
“你呀，這麼弄不對！”
老大爺說，“你這封幾杯啊？”
“50杯呢！”付驫訕笑，“我才封了7杯！”
“呦，那你要弄到什麼時候？”老大爺伸出手指著那些塑膠杯說，“我教你，你把所有杯子放在桌上，然後一勺一勺往裡舀，再一杯杯封好口放進保溫箱，這樣才對！”
“哦！”付驫恍然大悟，“原來是這樣，謝了答應！”
“不用謝！”大爺忽然伸出另一隻一直背在背後的手，手裡拿著一個特大號白瓷茶缸，“來，給我打兩塊錢的！”
“兩塊錢？”付驫一愣，“這小碗的都三……”
他還沒說完，李志凡轉身用胳膊肘捅了捅他：“哎，給大爺打一缸，用那個大勺！”
“這……”付驫十分懵逼，很懷疑能不能這樣做。
李志凡催促：“快著點啊？人大爺都多大歲數了，過來一趟不容易。”
“哦……哦哦！”