“繼續攪?”付驫不確定的問道。
“嗯!”李志凡支應了一聲。
“唉……”付驫嘆口氣,無奈的再次拿起筷子,開始了攪拌工作。
之後的情景,便是付驫一直攪,而李志凡看到油和蛋完全融合,便繼續加油。
只有少量多次的加入油,才能讓油和蛋黃完全乳化,尤其最開始的時候,油一定不能一次加多了。
來來回回,反反覆覆了好幾次,當加完六七十克油的時候,蛋黃糊已經濃稠到了可以稱為沙拉醬地步,而攪動也越來越困難。
此時,付驫終於忍不住了,“什麼時候才能完啊?你不是說顏色變淺,濃度變稠就行了嗎?”
“那是上一道工序了!”
李志凡說著,瞅了瞅他手裡的盆子,忽然拿起一個瓶子,說道,“來,在加點料!”
“這又是什麼?”
“白醋!可以讓醬變得稀軟一些。”
李志凡道,“攪吧!重複剛才的工序,我加,你攪,等我說可以位置!”
“唉!估計太陽落山也等不到你這個可以了。”付驫嘆息著。
“就按剛才的來,一點一點弄!我還有其他事兒!”李志凡說著,又拿了個盆,開始做起了蛋糕。
因為沒有烤箱,但是萬師傅那裡有電飯煲,也可以製作,李志凡只得處理完材料後,託付萬師傅拿回小木屋烹製。
“好了,好了!”
又是“漫長”的十分鐘後,付驫大叫著放下筷子,摔著手把弄好的沙拉遞給李志凡,“檢查檢查吧!!”
李志凡嚐了一口,味道還挺正,一點頭豎起大拇指:“不錯,不錯!對得起你這半天費得力!”
原本已經頹廢的付驫一聽,立即胸膛一挺,自得道:“那是,也不看看我是誰!”
“趕快切酸果吧!”
李志凡說,“都過十二點了!”
“酸果已經切好咯!”
白晴晴端著一盤切成長條的酸果走過來,“快快快,我要嚐嚐味道怎麼樣!”
“喲,你都辦完了?”
付驫樂道,“看來也是有些用的嘛!”
“那當然!”
白晴晴得意洋洋,“以為我不幹活的?野菜我都調好了!”
“你怎麼調的?”李志凡問道。
“這我會!”白晴晴說,“拿熱水焯一遍,然後擠掉水分,放鹽、味精和醋一調就好了!那天你涼拌小茴香的時候,我在旁邊學來著!”
“那你少了一道工序!”
李志凡卻搖頭道,“而且是最重要的一道工序!”
“什麼?”
白晴晴一愣,“沒有吧?我記得清清楚楚,你當時就是這麼做的。”
“你來!你再看一遍!”
李志凡起身走到燥火邊,剛才一直是白晴晴看著,不斷往裡添柴,現在火燒的正旺,上面架了個鐵網,已經燒紅了。
李志凡找來一個鐵燒,倒了點油,又從調味品裡找了幾顆花椒,往油裡一放,然後架在火上滋滋的烤了起來。
“你上次沒有這麼做啊?”白晴晴鬱悶道。
“家裡有我提前加工過的料油,那裡面除了花椒,還有蔥、洋蔥和大蒜,味道比這個要香多了,涼用也很美味,隨用隨澆。”
“哦!”白晴晴點點頭,一副瞭然,然後又做出懊惱裝,“原來是這樣啊!那我想起來了,你當時好像的確有澆過。”