羊肋排隨著烘烤的進行，肥肉層變得越來越焦脆。
自己動手切就是有這種好處，可以體驗到羊肉在一餐時間內不同階段的變化。
剛出爐的羊肉雖然嫩，但是肥肉還保留有原本的粘軟的口感，對於不好這一口的人來說，未免有點膩了。
經過大火急烤，肥肉變得焦酥，咀嚼起來就有了一種脆脆的口感，而且也沒那麼膩。
這個時候和香料混合在一起咀嚼，對於舌頭和牙齒而言，都是一場享受。
繼續邊切邊烤，切口處暴露在外的肥肉被文火封邊，內部的油脂進一步被萃出。
肥肉變得更加酥脆，嚼的時候，變成了一種沙沙的體驗，完全沒有油膩的感覺了。
瘦肉的肉汁稍微被烤乾了一些，但這並不會讓羊肋排變柴。
恰恰相反，這樣的肉會更多一些咀嚼的樂趣，配合沙沙的肥肉，吃起來會讓人不自覺地放慢速度。
——吃到下半場，胃裡面已經起碼六七成飽了。
倘若還是和一開始一樣，大口嚼肉的話，剩下的這三四成空間，迅速就會被佔滿。
甚至一不注意就會吃撐。
要知道現在可是已經到晚上了，胃裡撐著去睡覺，簡直是煎熬。
當更有嚼勁的肉在下半場粉墨登場之後，每一口都伴隨著更長時間的咀嚼。
吃肉的時間被拉長了，胃有更多的時間來體味飽足的感覺。
這個時候再配上一口爽脆的筍絲，油膩被一掃而空，口中羊脂的味道也被颳去。
整個人都彷彿通透了一樣。
林夕涵切下來小塊的羊肋送入口中，她這一塊是帶著皮的。
帶皮羊肉一般水煮更加合適，但是烤制之後，意外地也很出色。
羊皮更有勁道，吃的時候會有細微的嘎吱聲。
許樂將羊肋翻了一面，讓羊皮的那一面朝下，繼續烘烤之後，羊皮變得更脆了。
簡直就像是在吃薯片……林夕涵將邊緣不規則的羊皮片送到嘴裡。
咬下去的時候，咔嚓咔嚓的聲音伴著油脂，一塊在嘴裡爆出。
嗚……有點燙……長腿的黑皮有點後悔自己沒有多吹一吹就直接塞進去了。
她趕快又餵了一筷子筍絲，來安慰受到委屈的舌頭。
我的筍絲味道也不錯的……她驕傲地挺了挺胸。
孟依依吃肉的時候四下張望，看到林夕涵身上的短衫，小小地“咦”了一聲。
“林姐姐的衣服好像有點開線？”
她湊過來拉了拉短衫的下襬，說是下襬，也只是到胸椎末端的位置。
“嗚，還補了一小條新的皮子？但是這裡的孔沒有對正……