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咖啡豆從中東傳入歐洲後,於17世紀受到歐洲人的喜愛,新興的資產階級喜歡在咖啡館裡商談生意,像英國早期的咖啡館Jonathan\'s和Garraay\'s還是英格蘭的主要政權交易所,人們在咖啡館交換資訊、社交,法國的咖啡館、俱樂部也是革命的策源地。
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