扇貝這東西很好熟，鍋一開過不了一分鐘它的貝殼就會張開，這就算熟了，要不然肉就會老不說，還會縮小，而且肉質沒有汁水一點不鮮美，作為老漁民，錢氏自然知道這一點，所以火候拿捏的非常好，既能保證她的都是鮮美，有能保證它已經熟了。
凌晨顧不特燙到扒開一個放進嘴了，忍不住給錢氏豎起大拇指。
凌晨既然已經動手，也就不再麻煩錢氏，她把鍋裡的扇貝全部撈出來放到大盆裡涼好，要倒出地方來繼續蒸。
扇貝太多，一次蒸不完。
一直到第三鍋出鍋，凌晨今天早上收穫的扇貝才全部蒸熟。
其實這還只是一半，還有一半在478的小世界裡。
凌晨讓錢氏給院子裡的那些蛤蜊換換水，讓它們吐吐沙子，她則鬆手把扇貝肉扒下來。
別看有滿滿冒尖的三大盆，其實去掉殼子也就只有一盆不到，扒肉的時候凌晨已經把他們的根跟身體分開，再挑出一些碎掉的不好看的打算中午吃，差不多也就剩了半盆左右。
漁民家裡每家每戶都有幾個竹篩子，就是用來曬東西的，之前曬黃花魚的時候沒有用上，這次正好。
錢氏已經把篩子擦拭乾淨，放在院子裡的架子上，凌晨則把木盆端出去，倆人一起攤開。
至於那些蛤蜊，因為是從沙子裡挖出來的，需要吐上一天的沙子以後才能下鍋。
擺完以後，凌晨叫過小遠端來，囑咐道：“大寶，交給你一個任務，看著院子裡的東西，別讓蠅子飛過來，也別讓家巧來搶食吃，能不能做到？”
“能！”小遠端響亮的回答了一聲，為了增加可信度還重重的點了點頭。
“那為了表揚你，阿姐中午給你做好吃的。”凌晨摸了摸他的頭，端著那盆海星跟螃蟹回了廚房。
小遠端則搬著個小板凳坐在架子旁邊，小臉非常嚴肅的一動不動的盯著篩子裡的扇貝肉。
錢氏則看著姐弟倆的不信，眼裡佈滿笑意。
廚房裡，凌晨正在忙活，螃蟹跟海星她都不打算留，吃的就是這個新鮮勁，不缺錢的凌晨已經看不上這十幾個銅板了。
螃蟹凌晨分了兩半，一半跟著海星一起上鍋蒸，一半準備斬成幾半下鍋爆炒，當然了還是要加辣椒的。
還不是扇貝跟海星還有螃蟹需要的火候不一樣，凌晨早就一鍋蒸了。
趁著它們還沒熟，凌晨動手調製蘸料，礙於材料簡單，凌晨直放了鹽醋還有薑絲，其他的再都沒放。
不對一會，螃蟹它們熟了，凌晨動手撿出來放到一邊，然後刷鍋開始做爆炒香辣蟹。
蔥薑蒜辣椒下鍋爆出'香味，再下螃蟹翻炒，最後添水就可以，然後就是等熟。
等著這個功夫凌晨從院子裡邊兒就好了一把青菜。就著那幾個賣相不好的扇貝肉。拌了個冷盤。
飯好了，凌晨招呼錢氏他們吃飯，結果小遠端一直坐在院子裡執行凌晨的命令，凌晨不得不親自把他帶回到飯桌上去。
“中午我們吃飯的時候，小鳥什麼的也已經回家吃飯啦，就不用再看著了，你也不用一直盯著那麼累，只要其他時間注意一點就行。”