飯後收拾完桌子，凌晨主動開口：“阿奶，村長爺爺怎麼說的？這打井要注意什麼嗎？”
“我今天去問村長了，村長說隔壁村子裡又有會打井的人，他幫著去聯絡聯絡，這樣我們就能輕鬆一點。”
“那這個肯定是一天之內幹不完，我們需要管飯嗎？”凌晨又問了一句。
“村長說管也行不管也可以，都是隔壁村的，中午回去吃就行，這樣的話就要多給人家錢一些工錢，畢竟咱家要是來了那麼多的大男人中午再留下吃飯也不方便。”
凌晨點點頭表示明白，自己家裡現在孤兒寡母的確實不方便，再說也不差那點錢，圖個省心。
那這樣就定下來了，錢氏下午在凌晨外出網魚的時候，帶上上次從鎮子上買的幾尺布，又去了村長家，這件事情還是需要村長出頭。
等到凌晨又提溜了一桶海貨回家的時候，錢氏告訴她時間就定在三天後，具體能用多長時間才能出水，他們還要實地在考察一番。
凌晨想那在這之前，自己要多去抓海貨了，最起碼家裡有人的時候自己不能拎著滿滿的一桶東西回家，這樣別人會眼紅的。
凌晨不怕人眼紅，但是麻煩少一點是一點。
所以之後的兩天，凌晨早上出門中午回家，下午出門晚上回家，把家裡的打算醃鹹菜的水缸也全部養上了海貨。
錢氏見東西實在太多，就打算在一個晴朗的午後開始做蝦醬，凌晨得知她要開做，也就不再外出，幫著錢氏打下手，順便學一招。
錢氏也喜歡教著凌晨，於是一邊動手一邊講：“首先要把小蝦小蟹之類的洗刷乾淨，控幹水。”
這個凌晨已經忙活完了，早已經放在竹筐裡控幹了水分，錢氏用手試了試，水已經幹了。
“就這樣就很好，然後就是要把罈子洗刷乾淨，保證裡邊無油無水，要不然蝦醬發酵的過程中會變質，這幾個罈子在買回來的時候我就已經用開水燙了一遍，現在早就已經晾乾，可以直接用了。”
說完以後示意凌晨上前看了一眼。
“之後就是碾這些小蝦小蟹了，這也是做蝦醬最費力的一部分，需要用石磨，或者是用蒜臼子搗碎它們，也可以用碾子，實在不行就用刀剁碎也是可以的，咱家就有個蒜臼子，就用它就可以。”
錢氏說完以後，就把蒜臼子拿出來，開始往裡邊裝蝦，凌晨則主動接過搗錘來搗，就像錢氏說的一樣，這是個力氣活，自然不能讓她動手。
就這樣，倆人一個放，一個搗，差不多半個多時辰才把所有的都搗完，凌晨累的已經胳膊發抖，多虧了是自己動手，要是換成錢氏來，不知道她得累成什麼樣。
中途錢氏幾次想接手，都被凌晨給拒絕了，自己還年輕，休息一兩天就好了，錢氏可不行，萬一累的留下病根咋整？
以後可不能這樣，凌晨想，要是這個蝦醬好吃的話，以後就在院子裡再安一個石磨。
接下來錢氏就把工作全部接手，讓凌晨歇在一邊：“再就是把搗碎的蝦醬全部挖出來放到大盆裡，然後倒進鹽去，按照一斤醬三兩鹽的比例充分攪拌，攪拌均勻後再放到準備好的罈子裡，紮緊封口開始發酵，發酵時間差不多要半個多月，到這製作過程就結束了。”
錢氏把封好口的罈子搬到屋外讓其自然發酵，就等半個月後美食上桌了。
凌晨覺得也不難，到時候自己回了現代也可以試著做一做，現代的時候有料理機，就不用費事搗了。