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在大唐,羊是最受歡迎的食物,有“無雞不成宴,無羊難盡歡”的說法,有客人來了,點上一堆篝火架上一隻肥嫩的小羊,那是最高禮節,由於烤羊需要用到大量的炭,最好是放在露天的地方,晚上在高一點的地方張望,哪家有篝火,就是那家要宴請重要的客人。
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