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第二百三十二章 理解萬歲 (1 / 2)

林沐星甚至於蛋糕玩偶的面部色彩也要搭配好,大約是橘色調填充眼窩部分,用淡淡的灰色描繪眉毛部分,嘴唇的顏色用於衣服相近的紅色,做出真正的膚若凝脂的效果,甚至連指甲蓋都是林沐星一點一點的抹上去的紅色。

總算把古風玩偶擺放與蛋糕上了,美人立於長亭帶著鳳冠霞帔。

你看那個美人一眼就會感嘆,這衣服華美絕倫精細非凡,或許是某位傾國傾城的皇后吧,那臉龐配得上閉月羞花,你看那人偶就覺得這哪是蛋糕明明就是那身輕如燕的趙飛燕,又或是那雍容華貴的楊貴妃。

這就是傳說中的“美人卷珠簾,深坐顰蛾眉。”又或者是“巧笑倩兮,美目盼兮。”

而林沐星的競爭對手達琳,則做了一個六十厘米的瑪麗蓮夢露蛋糕,那蛋糕甚是盡顯瑪麗蓮夢露的風情萬種但比起林沐星的東方美人還是差了些許。

林沐星不出意外的贏了這一場。

“沐星弟弟你那個蛋糕也挺好看了吧!誰敢吃了啊,真的就是一個藝術品啊。”田笑笑忍不住感嘆道。

“那也是你幫我想的好啊,要是你不跟我說做什麼,我還不知道做什麼呢,這也有你的一份功勞呀!”林沐星說著,忍不住靠了靠田笑笑的肩膀,他也有一點點累了。

然而下一場比賽很快又再次開始了。

這是一種看上去說不上你難但是最考驗刀功的菜餚,它就是大名鼎鼎的寶塔肉。

其實主要食材就是肉還有梅菜,主要這刀功的考驗程度讓人聞風喪膽。

把煮好的肉放入鍋裡炒一下,煮到合適的熟度,大約六七成熟度再將其撈出,將這五花肉改刀裝入模具裡,要注意力度不能多用一份力又不能少用一份力,萬一多用一分力肉就會斷掉,少用一分力那麼肉就切得不平整。

而且肉的溫度也是有考究的。

林沐星當初練這個寶塔肉也是學了三年的,這已經算快了,有些老師傅甚至要學十年才能把這個寶塔肉做好。

林沐星把片好的肉一疊一疊放進寶塔肉專門模具裡,再在在底部填充醃好的梅菜乾,等寶塔肉定型脫模,撒上秘製的香料和老抽以作上色。

再在鍋裡煮上些許紅糖,熬製粘稠狀再將其撈出,再撒在寶塔肉上面,用西藍花掛落在寶塔肉旁邊以做擺盤用。

林沐星的寶塔肉與別人有些不同,因為他在最後成型的寶塔肉上撒了一些細細碎碎的芝麻,這些芝麻被林沐星事先爆炒過,撒上芝麻瞬間芳香四溢。

林沐星的寶塔肉可以說配的上色香味俱全,反觀隔壁達林的寶塔肉居然也能與林沐星的平分秋色。

達林的寶塔肉比林沐星的寶塔肉要寡淡一些,整體色澤偏淡,看得出達林綜合了香料的比例導致寶塔肉色澤並沒有太過出彩,但卻多了一絲絲日系清新感,而且達林的寶塔肉的切面要比林沐星的還要平整。

在香味上達林並沒有加入什麼其他原料,遵循最古老的寶塔肉製作方法。

而當評委平常過以後給這倆人打了一個平手,共列第一。

“達林的寶塔肉刀功要比林沐星是要好,但是林沐星的口味上要比達林的要好,所以這場你二人並列第一。”主持人念著評委們給林沐星和達林的評語。

再場的其他參賽選手其實都只是給林沐星和達林陪跑而已,這場世界級比賽其實只不過是林沐星和達林兩個人的角逐罷了。

“沐星弟弟,你那個寶塔肉看著我都餓了……”田笑笑真的是饞林沐星做的飯菜,可惜現在是比賽只能看不能吃啊。

“比賽完,我就回去給你做你喜歡吃的,乖。”林沐星終於忍不住摸了摸田笑笑的頭,他知道田笑笑已經餓了。

最後一場來到定勝負的環節了。

分子料理,米其林餐廳必備,分子料理使得人類從另一個微觀去看待食物,把食物規整合到各個細微的分子。

而林沐星選擇做的這道分子料理是:分子料理酸奶球。

對林沐星而言這是一道簡單但卻不失風味的分子料理,在有機牛奶和酸奶裡面加入一定適度的乳酸鈣,輕輕用攪拌器打散至濃稠狀,再用勺子打成球狀丟入另一容器。

而使分子料理可以成型的靠的是另一容器的水和2克海藻酸凝的混合物,等酸奶球成型以後,放入喜歡的果粒或者堅果類。

林沐星做的酸奶球要比常規的要大,因為他要做出一個看似平平無奇實際上別有洞天的東西。

而林沐星這選擇用他喜歡的草莓粒混合著芒果粒,加上一些碎堅果加上果醬,因為酸奶球就算林沐星做的比常規的要大但是,還是不足以放入那麼多輔材。

林沐星先打碎堅果成粉,再混合被自己切的格外碎的草莓粒加芒果粒,混合到一起後。

林沐星戴上手套,倒入剛剛融化的巧克力進實現處理好的果粒混合物裡,當巧克力的溫度變得有些涼可以定型但是還有流動性的時候,林沐星裹上巧克力在果粒外層,揉搓出一個果仁大小的巧克力塊摁入還在容器裡的酸奶球。

將酸奶球撈出放入事先切好的黃桃罐頭,撒上一些椰子粒還有澆了一把白巧克力淋在酸奶球上,林沐星的分子料理酸奶球也就大功告成了。

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