顧青竹拉住她道：“他做得慢，你去另一處採，今兒要炒出第一鍋茶來。”
顧大丫轉身去了另一壟，她雖不能像顧青竹那樣雙手採茶，但她比慕錦成可快多了。
慕錦成很快就淪為跑腿的，他來來回回將顧青竹和顧大丫採的茶，晾在炒茶房裡的竹匾裡，又將一些壞葉次芽剔除掉，屋裡漸漸瀰漫出一股清新味道。
頭茬蓮心比不得明後茶，今年雖長得好，一壟也採不了多少，兩畝茶園不過採了三竹匾。
顧青竹準備炒茶，慕錦成自告奮勇燒火，他最近幹得最多的就是這個。
因著要教大丫，顧青竹只得由他了。
“大丫，你看著，炒茶不可貪多……快速翻動，千萬不能糊鍋……”顧青竹嘴上說著，手裡快速攪動，抖散，茶葉由淡綠轉成深綠，逐漸蜷縮起來，青草的味道由濃轉淡。
“這叫殺青，現在出鍋，趁熱揉捻。”顧青竹在竹匾裡雙手不停，“要像揉麵一樣，擠出汁水，激發茶的香氣。”
隨著顧青竹雙手不停變換著揉、碾、按、壓的姿勢，茶汁附著在茶芽表面，變得有些沾手，此時，茶香微露。
“小小地燒火。”顧青竹頭也不回地吩咐。
“哦。”慕錦成立時挑著了灶間的火，又加了一根桑條。
鍋中熱了，顧青竹將茶芽倒進鍋裡，翻炒，挑散，抓~揉，定型，在她手上一氣呵成，直到茶變得有些扎手，她才將茶攏到茶匾裡攤開晾涼，此時，茶香四溢。
“這還沒完全乾，等我們將今日的都炒好了，再一起烘。”顧青竹指著匾子裡薄薄的一層道。
“我瞧著也不難啊，青竹，我來炒一鍋！”顧大丫躍躍欲試。
“我給你燒火。”顧青竹燒了另一口鍋。
“兩把夠了吧。”
“對。”
“啊……好燙！我的手要熟了！”
出去刷鍋的慕錦成一回來，就聽見顧大丫的大呼小叫。
“糟糕，不能糊了！”顧青竹衝上去翻炒搶茶。
幸而搶的及時，茶芽只燎了一點邊邊，但茶香明顯打了折扣，這一鍋只能單獨放，留著自個喝了。
“青竹，你的手不疼的嗎？”顧大丫抱住手，苦著臉道。
“去年疼過了，這會兒倒不覺得了。”顧青竹淡淡地笑。
慕錦成聽著，心疼地看她的手，整整一季秋茶，幾百次的試驗，幾十萬次的翻炒，早將她的手練成了鐵手。
顧大丫有些擔憂道：“我得練到什麼時候？”
顧青竹鼓勵道：“這個也有竅門，只要夠快，也不是太燙的，你不如先只炒一把試試。”
“好，再來，我就不信了！”顧大丫咬牙道。
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