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第30章 串了 (1 / 2)

一家飯店,每天都有固定的用餐高峰期,這個時間也叫飯口。

一般來說,中午11:3013:00 到晚上 17:3019:00這段時間,就是正常的高峰期。

韓伊人這間店由於生意太過慘淡,為了節約人工成本,整座餐廳所有服務員加起來,也才20個人。

一整個上午,葉晴楓的主神系統才積累到7個好評,其中4個還是來自於王氏父子和韓建雲父女的,可見生意是有多麼慘淡啊。

過了13點之後,基本就沒什麼客人了,店裡留下幾個值班人員,大家有兩三個小時休息時間,幾乎全都出去逛街了。

他們自然是沒什麼壓力的。

這家店倒了,還可以再找一家店,大多數人願意留下來,也不過是圖個清閒混日子罷了。

這種散漫而毫無進取之心的氛圍,可以說全是韓伊人這個老闆娘一手造成的。

老闆娘都混日子,你就不能怪員工也跟著混了。

葉晴楓只用了一個上午的時間,便將這間餐廳的大概情況摸清了。

韓伊人現在亞歷山大,自然不會像以前那樣沒心沒肺地去逛街了,而這時候她唯一能想到的救星,也自己那位神秘的師父了。

【“師父啊,你要幫幫我啊,如果不能在一個月內賺到300萬,這家店就要被賣掉了!”韓伊人從一個傲嬌的大小姐,瞬間變成一個溫柔的女僕,在幻境中殷勤地幫著主神按摩揉肩。

她覺得主神需要美食人氣來獲得能量,只要自己撒撒嬌,極盡女人之溫柔,主神是不會無動於衷的。

果然,主神很是享受地喝了口茶水說,“你想要我如何幫你?”

“教我做菜呀?”韓伊人說,“我要學那種吃過一次之後就會上癮的菜!”

主神輕哼道,“你以為把菜做好了,生意就能好起來嗎?天真!”

韓伊人神色不悅地撇撇嘴說,“是,徒弟天真,還請師父不吝賜教!”

主神輕裘緩帶地說,“一家餐廳生意好與壞,並不單單取決於出品的菜餚,這其中很大一部分因素取決於市場環境和自身的運營。

你這家店主要以江浙海鮮為主,海鮮利潤是高,但吃海鮮的大多是請客談生意的大老闆,人家吃的就是一個面子。

他們消費的飯店也往往非常有名氣,雖然不是一本萬利,也能賺到50%的利潤。

但,前提是你得有名氣,才能賣的出去。

以你這家店鋪現在的條件,根本達不到那種要求,再加上外賣的崛起,又有多少工薪階層的人會專門點海鮮外賣?”

韓伊人不自覺地點點頭,“您的意思是,讓我融合八大菜系,開一家包羅永珍的餐廳?”

“朽木不可雕也!”

“……”韓伊人一愣,撇撇說,“師父教訓的是,我乃朽木,還請師父賜教!”

主神沉吟片刻後,娓娓說道,“為師倒是可以給你一些建議,你要對自己的餐廳有個定位,既不失高檔酒樓的格調,又能滿足大眾化的消費口味,如今餐飲的整個行業也出現了越來越多的新維度,孕育了越來越難以捉摸的新變數,就算你能把菜做得極致,你的店未必能擠進餐飲行業前100名,但你的菜做得不好,可能連一家店都開不下去,這就是如今餐飲業的殘酷!”

韓伊人收起輕蔑之心,當真是又驚又喜,虔誠地說,“師父,您太厲害了,既懂得開店,又懂得做菜,我相信您的餐廳一定會創造出輝煌業績。”

“我的餐廳?”主神用一種怪異目光看著她。

韓伊人嫣然一笑說,“我的系統都是您給的,我們是命運共同體,這間餐廳有我的一小半,當然也有您的一大半了!”

“巧言令色!”

韓伊人心裡鬱悶,從小到大,不知道有多少人想討好我,現在我都這麼哈著你了,就不能給我點面子嗎?

但對著這位軟硬不吃的主,她也敢亂髮脾氣,只得繼續討好地說,“師父,您現在就教我做菜吧!”

主神說,“想學做菜,得先學會煮飯!”

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