丁秋秋接過孫尋橋手裡的“梨花溪月”,拈著調羹撥了一下白瓷碗裡的清澈溪水,溪水中的梨花、月色、游魚和藻荇都在波光中晃(dàng。
原來是一碗盛夏時節的雪梨糖水冰粉。
來自薜荔籽的果膠和纖維凝成了溪水,清溪水底和兩岸是綠豆、冰沙、糯米糰子堆成的鵝卵石。
蔡灣柚的淺黃果(ròu打碎後與銀耳相融變成了三分月色,雪梨雕成的細小梨花在月色和溪水中飄動,梨花底下,各色水果製成的錦鯉游來游去,錦鯉外裹了一層河鮮熬出的透明魚膠,流光溢彩,活靈活現。
丁秋秋細嗅著梨花溪上微涼微甜的清新香氣,白瓷調羹探入溪水,舀了一勺送進口中。
清溪水底的綠豆粒粒飽滿出沙,外皮入口即化,沒有一點滯澀的口感,細膩彈滑的冰粉在舌尖上溫柔地裂開,以蔡灣柚為主導的多種果香詮釋了夏季的豐饒,令人沉迷在這個炎(rè繁盛的季節,而微甜的冰沙就像一陣樹蔭下突然吹過的短暫涼風……
風怎麼停了?
調羹又探進了梨花與月色相融的清溪中。
這道甜品裡沒有任何涉及神魂的成分,食用後不會讓人看到任何具體的畫面,但卻讓人想要去尋找一個具體的畫面。
丁秋秋閉著眼睛去追索夏天的記憶,可那些碎玻璃似的閃光無法靠近觸控,像一隻斷了線的風箏,消失在無際的晴空裡。
心裡的涼風吹過了一扇扇敞開的窗戶,天台上晾曬的被單在陽光下捲動,果味汽水擰開瓶蓋的聲音和氣味好像就在耳邊,但卻怎麼也想不起自己在那個夏天的模樣。
這道甜品……這道梨花溪月以美食家的視角來看,的確是上等之作,但也不是沒有缺點,她稍微一想就能說出十幾條來。
可是,這並不完美的夏天味道里,竟沒有一處她不喜歡。
冰沙的顆粒有點粗糙,但是我喜歡。
糖漬的雪梨甜過頭了,但是我喜歡。
蔡灣柚的果皮沒有去盡,殘餘了一點酸味,但是我喜歡。
果汁魚膠繪製的錦鯉花紋太俗氣了,但是……
我喜歡。
……
一個完美的美食評鑑家不應該有明顯的偏向,她從未在外界表露出自己的喜好,但製作這碗甜品的人就像猜到了她心裡的每一個小癖好、小秘密、小歡喜……
丁秋秋踏入空海美食界以來,吃過成千上萬道由頂級廚師烹製的菜餚,其中能被稱為一時絕品的美味也不在少數。
但她從未吃到過像今夜這樣,全心全意為了一個人製作……就像與自己心有靈犀一般的味道。
朝夕相處的七千九百九十九菜不是用來雕刻我的斧鑿,而是用來了解我偏好的七千九百九十九個問題。
原來這就是你所說的心有靈犀嗎。
“噹啷。”
調羹碰到了只剩淺淺一層的白瓷小碗,碎冰碰壁,噹啷作響。
丁秋秋放下調羹和瓷碗,側過(shēn對著孫尋橋展顏一笑,露出編貝似的牙齒,她轉(shēn的動作很快,帶起了一陣輕風,夜色裡微光輕漾,是銀色的菱形耳墜在飄落的梨花中搖曳。
孫尋橋伸出去接碗的手慢了半拍,他忽然覺得,那笑容裡是一個夏季。
丁秋秋走近一步,把瓷碗放回孫尋橋手裡,道:
“為什麼突然送我那麼貴的東西,我們從來沒有在通虛上聊過天吧。
我以為你要賄賂我,所以把你刪了,還向組委會檢舉了你……對不起。
你能做出這樣的味道,不需要也不會用賄賂的手段。
所以,為什麼一句話也不說就送了價值十萬晶簇的丹鳥血髓給我?”
丁秋秋不是一個固執虛偽的人,她坦坦(dàng(dàng,不想去遮掩自己犯過的錯誤。
她也不是一個遲鈍的人。
這碗雪梨糖水冰粉的主料是薜荔籽。
出(shēn泛東國文明,怎麼會不知道薜荔的含義。