“我這傷口小,不礙事。”
“戴上!”顧清語佯裝生氣,親手給他戴上。謝長玄這才乖乖聽話,老實戴著。
深秋時節,後院種了一排菊花,開的正濃豔,品種繁多,奼紫嫣紅。最好看的還是幾株白菊,花朵繁茂,潔白無瑕,傲然秋風。
顧清語突發奇想,讓人拿個籃子過來,“我給你做菊花宴好不好?”
“菊花宴?”謝長玄也算半個美食家,只見過菊花做菜品裝飾,頂多就是泡茶,吃新鮮的菊花還是從來沒有過。
顧清語一頭扎進菊花從裡,專心致志挑選上好菊花,要剛開未謝骨朵大而整齊的。害怕有的不能吃,她拿出手機對著菊花拍照識別,一個品種一個品種的篩選。
保姆搬來椅子,謝長玄就坐到旁邊目不轉睛的看著她,這情景好似一副絕美油畫,午後採菊圖。
摘好的菊花讓保姆拿回屋子裡細細沖洗,顧清語仔細交代,千萬不要把花瓣弄壞了,洗好之後用淡鹽水浸泡十分鐘。
然後捧著一杯熱茶,跟謝長玄擠在一張椅子上,曬著太陽閒聊。
時間過得飛快,還沒怎麼樣,日頭就偏西了,涼意漸濃。
五點半,顧清語挽起衣袖帶上圍裙,開始在廚房裡忙活菊花宴。白菊,黃 菊按顏色分好類,整整齊齊碼放在一邊,開始處理其他的食材。
白米洗淨加水下鍋,開始熬粥。熬粥的時間也不閒著,取一條新鮮草魚處理乾淨,取脊背肉切薄片,四連刀第五刀才切斷。再把魚肉切絲,保持魚皮不破。處理好放鹽料酒蛋清醃製幾分鐘,裹上幹澱粉備用。
另取一隻碗打雞蛋,只加了鹽跟調味粉,打勻後加清水跟澱粉和成麵糊,放一邊備用。
此時粥燒開,關小火慢熬。
油鍋起火,燒至冒煙,把整朵白菊花苞朝下均勻裹上面糊,下油鍋炸至金黃酥脆。盛出瀝油盛盤,油炸白菊。
就著熱油把裹上幹澱粉的魚炸了,瀝油後盛到盤子裡。鍋裡留少許熱油,放番茄醬,加水加白糖熬開。最後加上少許澱粉勾芡,淋到魚上,旁邊擺上一朵嫩黃的菊花,一道菊花魚就做好了。
取黃 菊花瓣,黃瓜胡蘿蔔切絲,加鹽,糖,白醋,攪拌均勻,裝盤後淋上香油,撒少許白芝麻。
炸菊花剩下的麵糊也沒扔,平底鍋攤成煎餅。餅做好粥也熬好了,加入白菊花瓣斷熟,白菊粥就成了。
謝長玄一直在旁邊看著她,動作乾淨利落,不拖泥帶水,忙完出來衣袖還是乾淨如新。看著飯菜一樣樣端上來,越看越驚奇,飯香夾著清雅的菊花香,清香解膩。
深深嗅一口,“不錯,菊花的味道跟飯菜融合的很好,增香又不奪味,不知道吃起來怎麼樣。”
“你快吃吧。”顧清語把粥端到他面前,轉身去客廳。她知道謝長玄不喜歡油煙味,還是去客廳散散味道的好。
“你又去哪!”謝長玄抬手攔住,即便回到家裡還是沒有安全感。