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第三百五十三章 梅菜扣肉

畢竟,情人眼裡出西施嘛。

“你應該也快要到直播的時間了吧,”江妄幫女孩整理好電腦,領著她來到了休息室,“這個房間雖然比家裡小很多,但是足夠你用來做菜了,我當時找的裝修師是做家居設計的,所以廚具也都是一應俱全,你看著用就好了。”

這間休息室雖然不算特別大,但麻雀雖小五臟俱全,裡面除了洗漱間和臥室以外,還單獨分割出來了20平米左右的空間,專門用來做飯。

只是江妄一年中也沒有幾天會經常待在公司,更不要提在這裡過夜了,所以休息室就一直這麼閒置著,為了迎接女主人的到來,江妄還特意吩咐了保潔人員,將這裡好好地清理了一遍。

“你快去忙吧,”沈今初見男人還在自己身後留連,不由得衝他笑了笑道,“我自己一個人可以的!”

“我已經工作了好一會了,現在是休息時間,”江妄怎麼可能就這麼去忙自己的事情,睜著眼睛說瞎話道,“其實我也沒有那麼忙碌,就是一些零散的事情比較多,走不開罷了。”

沈今初說不動他,索性就低頭做自己的了。

跟直播間的觀眾們閒聊了幾句話之後,沈今初就固定好了兩個機位,然後開始了今天的直播內容。

今天做的菜也是江妄點名要的——梅菜扣肉。

這道菜算是一道中華名菜了,要用到的主要食材就是五花肉和梅乾菜,還有其餘的一些香料做輔佐。

江妄其實平時飲食都很清淡,並不喜歡太過油膩的食物,但這道菜母親小時候曾經為他做過一次,所以由於這份情懷,他總是喜歡閒暇的時候吃上這麼一兩次,可惜外面的許多菜館都沒辦法將這道菜做到極致,要麼就是肉質不夠細膩,要麼就是佐料搭配不夠鮮明,讓整道菜品顯得太過油膩。

但同樣的菜品在女孩手裡做出來,就會給人完全不同的感覺。

沈今初將事先挑好的一塊五花肉上湯鍋煮透,初步去除掉肉質中的雜質之後,再加老抽,油炸上色,此時的肉已經開始呈現出誘人的色澤,當上色結束之後,沈今初拿起菜刀,將肥瘦分明的整塊五花肉切成長條形狀的肉片。

下一步就是加入蔥、姜等香料和調味料,精心將肉片翻炒過後,再下湯用小火燜爛。

此時已經有濃郁的香氣散發了出來,五花肉的製作就此告一段落,沈今初將五花肉盛入碗裡,將事先醃製處理好的梅菜段上鋪在上面,倒入原湯蒸透。

肉湯的濃香氣息漸漸滲入到梅菜中,而梅菜的獨特香氣也在五花肉上漸漸擴散開來,透明的蒸鍋能讓觀眾很明確地觀察到鍋內食材的變化,同時也讓人能清晰地感受到美食所帶來的衝擊力。

此時的直播間觀眾們已經有些忍耐不住了。

【我的天哪,我感覺我聞到香味兒了!】

【為什麼我吃的梅菜扣肉不長這個樣子?這是什麼神仙版本的梅菜扣肉啊!】

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