“這種薄片的肉,稍微烤烤就好了,時間久了就不嫩了。”
吳群說著夾起了一片剛烤制了幾分鐘的肉,沾了醬料便吃了起來,米雪兒冷笑著。
“那就要看肉質了,半生吃的話容易吃壞肚子的!”
“那可未必,肉質確實是烤肉的好吃與否的標準,但不是絕對的,翻來覆去即可,而如果一味的烤一面,烤熟了再翻另一面的話,肉質會老的。”
米雪兒搖了搖頭。
“那得看火候了!”
兩人都在按照各自的吃法在翻著肉片,米歇爾眨了眨眼,剛剛兩人的對話,語態有些怪。
“剛剛好其實也蠻不錯的不是嗎!秘書長閣下。”
吳群把一片肉放入了嘴裡,咀嚼的時候斜眼盯著米雪兒。
“剛剛好確實不錯,但肉如果不烤熟的話,會有腥味,我難以下嚥!”
“原來如此,難以下嚥的話,確實味道就不對了,那麼要不選取個折中的方法?”
米雪兒看了過去,四目相對,但兩人的眼神已經明顯變得更加嚴肅了起來。
“你是說真的嗎!”
“當然了,折中其實是不錯的,比如想要烤熟又不影響到肉的口感以及鮮味,可以先過油後,再進行緩慢的烘烤,先用油鎖住肉的鮮嫩,再以小火來加熱,你覺得如何!”
米雪兒夾起了一片肉來,舉在眼前。
“那就不是烤肉了,而是油炸烤肉!”
吳群哈哈大笑了起來,端過了一杯酒來,米雪兒接過了吳群倒出的一小杯酒來。
“大姐,你幹什麼,你什麼時候開始喝酒的!”
米切爾有些驚訝,米雪兒拿起了小酒杯,喝掉了被子裡的酒。
“今天開始的。”
“原來如此,那不如這樣好了米雪兒閣下,烤制之前先進行醃製如何?這樣可以有效的去除掉腥味!”
米雪兒笑著搖了搖頭。
“烤肉就是烤肉,新鮮的食材烤制後,才能夠發揮出烤肉的本色來,如果醃製的話,吃下去對身體不好!我的態度是很堅決的。”
吳群點點頭。
“果然我們不但派系不同,口味也不同,那談下去也只是浪費時間嘍!”
“就看你怎麼談了!折中不是不好,但破壞了烤肉原本的味道,就不好了!”
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