第兩百零八章 醉切鴨 （6 / 80）

吳家最出名的菜，多是蒸菜，和民間流行的蒸碗是不同的，味道偏鹹、香、鮮，在調味上非常注重。除了醉切雞，還有一道滷牛肉，用的吳家自制醬油和香料，將牛肉泡上數十天，等醬汁浸入大塊牛肉的每一絲紋理肌肉後，才上鍋蒸熟。