第兩百零八章 醉切鴨 （40 / 80）

“這隻鴨子是成年公鴨，宰殺時間就在今天早上，不算肥美。為了保持鮮味，它不能提前焯水處理，蒸鴨可以叫鴨子的香氣更加突出，可是腥味也會隨之加倍，這份女兒紅，是為了讓鴨子除腥，除此外，還能給它增色，與一會兒端上去的醉切雞有顏**分，不然兩道菜看起來差不多，會顯得太單調了。”