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很多人都覺得,刀工好,就看切出來的菜整齊不整齊,速度快不快,形狀美不美,卻很少有人在乎這種整雞整鴨甚至剁骨頭的刀工,尤其是近年來,科技發達,一般要大量切骨頭的地方,都會配備一臺切割機,更是沒人在乎刀工了。小一輩兒裡,吳鶴翔還真是有好多年沒見過這麼好的連骨切肉的刀工,這個蘇若彤,太不一般了。
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