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第十五章 蒸螃蟹

蘇長青額頭帶汗,風風火火走進包間。

門外,陶羨問趙領班:“發生什麼了?”

趙領班心裡知道,自己今兒恐怕闖禍了,如喪考批:“廚房裡下午交代下來,他們做了道秋季新菜,叫做白玉菊花,讓推銷給客人,標價和佛跳牆一樣。我去看過一眼,就是一塊兒豆腐切了切,淋幾滴醬油。我當蘇董同意了呢……”

趙領班對林家包間探頭探腦,連連嘆氣!他倒是不怕客人退菜,哪怕讓他自己賠這個菜錢也是小問題,他怕的是自己領班的位子被抹下去。

蘇氏現在不景氣,但越是生意不好,他們這些服務員間越是鬥得狠。一來是閒下來有時間長心眼兒了,二來是誰都想多掙錢。幾個資歷老點兒的服務員,眼看臺面抽成一日不如一日,便盯上領班這個位置,他們可是死盯著趙領班脊樑骨,分分鐘想把他咬下馬,自己上呢。

陶羨略有些嫵媚的桃花眼中升起一股璀璨的色彩,大喜過望:“這道菜是不是蘇小姐親自做的!”

沒錯了!既標上了佛跳牆的價,又用的是豆腐,必然是蘇若彤親自出手。想起前幾次吃的蘇若彤做的飯菜,陶羨的口水都快掉下來了。

趙領班茫茫然搖搖頭,他可沒聽說蘇若彤這個大小姐會做菜。

陶羨卻不理他,拉著查理大廚朝裡包間裡走:“你也進來看看吧,裡頭可是有道寶貝!”

兩人進了包間兒,卻見蘇長青有些愣愣的看著桌面,語氣有些虛的在跟林新斐套近乎。而林玲跟她丈夫,則人手一部手機,對著桌子上的冷盤咔擦咔擦拍照片。

桌子上,已經上了三道冷盤,一盤是擺成花片狀的鮮紅色牛肉,一道是配了西蘭花的鴨掌,但他們拍照的目標,卻放在最後一道菜上。

只見盛滿晶瑩剔透冰塊的青瓷大托盤上,放了一隻薄的快要透明的甜白瓷盤子,盤子上,靈巧的排列了九朵一團團的白菊花。

那菊花的絲兒長長的披散下來,細的驚人,散發出一股難言的靈動,讓人看了,竟然一點兒不覺得那是菜,反倒覺得一股自然之意撲面而來,好像它們還長在枝頭一般。

造型菜是廚師的基本功之一,以菜雕為首,但大部分的造型菜匠氣十足。可眼前這一盤兒,就如大師用白玉雕刻成的藝術品一般,讓人簡直不忍心下筷。也怪不得直到現在林家人還沒有品嚐它,只顧著興奮的拍照了。

蘇長青也是剛一進門,來不及說話,就被這一盤菜吸引了心神,他本來在肚子裡迅速組織好的那些道歉話語,自不必說了。

這樣的菜,別管味道如何,只是這手藝,就值得上這個價。更何況林家人看起來很滿意的樣子,他就更不須道歉了,乾脆只跟林家這常客套套近乎。

查理大廚看到桌子上的那盤白玉菊花,眼睛都快要瞪圓了。來中國那麼多年,他也不是白來的,最起碼一眼能認出來中間那盤菜用的材料是豆腐,可是豆腐能切成這樣,已經超出了他的想象。

一眾人看事情解決,不好打攪林家人吃飯,便出來了。

蘇長青大鬆口氣,心情愉悅極了!而陶羨則是有些迫不及待,他想快點兒回到蘇家去,讓蘇若彤給他也來一道這個豆腐。

三人找個包廂,坐進去談話。陶羨看了看查理大廚,又看了看志滿意得的蘇長青,開門見山:“蘇老闆,查理大廚要跳槽過來,蘇家需要支付五十萬違約金,並且給查理大廚每月十萬元人民幣薪水,並承擔他在本市的住所,以及解決他孩子的上學問題!”

蘇長青倒是不差這個錢,可是他廚房裡頭哪怕資歷最老的廚子都拿不到這個薪水和福利,不由得微微一愣。查理亦是垂下頭,他知道自己的工資對蘇家來說太高了。

“魏家的西餐廳,不說查理大廚坐鎮的主店,只是普通的分店,每個月純利潤這個起!”陶羨隨手從手機裡調出一份早就準備好的資料,給蘇長青看。

蘇長青本沒放在心上,可是一看之下,就知道這資料絕對真實,不由得愣住了!陶羨可真是手眼通天,連人家餐館內部的報表都能拿到。

還別說,魏氏西餐廳的分店,利潤也真夠高的,就算淡季,也有二十萬的純利潤,平均下來,每個月收入差不多在四十萬左右。

這樣高的利潤,讓蘇長青真摯的看向陶羨:“陶先生,您就不能給我從外地再介紹個跟查理大廚差不多的廚師過來麼,他的待遇可以跟查理大廚提出來的待遇相同。”說到底,他雖然動心了,可還是不想和親戚家鬧翻。

陶羨翻個白眼,他挖查理大廚過來,是那麼簡單的看上了查理大廚的廚藝麼?他要的,是查理大廚之前在新海市經營下來的知名度。而且查理大廚這種手藝的廚子,是那麼好找的麼,要麼去國外聘,要麼去大城市挖,想這個價格哄人到新海,沒那麼容易。

眼看蘇長青這麼不識好歹,若換了旁人,他早就拂袖而去了,看在蘇若彤做的菜的面上,這會兒他只是將白眼兒翻得弧度又大了點兒,一雙眼角飛粉的大大桃花眸中,只剩下眼白了。

蘇長青略苦惱,查理大廚的腦袋埋得也是越來越低,正在這時,他口袋裡的電話忽然吱吱的叫了起來。

查理大廚正尷尬,他跟人約了跳槽,人家卻提議再找個跟他水平一樣的,愣是不想要他,讓他心裡多少不舒服,於是拿出電話,也不看是誰打來的,落荒而逃道:“抱歉,我接個電話!”緊忙出去了。

包間門外,一陣陣的飯菜香味飄散過來,衝上查理大廚的鼻尖兒。

他低頭看著還在響的手機螢幕,卻不想接,電話上亮著的來電人名字,是魏崢。

中餐和西餐的味道是那樣迥異,中餐永遠香的就像是帶著把小勾子,一下子就掏到你腸胃裡頭,要把你所有的饞蟲都勾出來。查理大廚一下午沒吃飯,飢腸轆轆的五臟被附近包間傳來的香味一拽,全都蠕動起來,牽扯的心尖子疼,一陣委屈在胸臆裡翻滾!

他是怎麼從曾經前途似錦的廚師界新星,混到現在沒人要這一步呢?一時間,查理大廚的心上好像多了幾個血窟窿。

“別看了,接吧!”這時,他的肩膀被人拍了一下,一回頭,見是陶羨。陶羨懶洋洋打量著頂層的佈置,鼻子亂嗅,偏他鼻子尖,從那熱融融、香噴噴的各色炒菜味兒裡,聞到了點兒不一樣的氣息:“呦,有人在吃清蒸螃蟹呢,這姜醋味兒聞著可真行!蘇長青那邊兒,我已經搞定了。我還給你加了個福利,以後可以跟蘇小姐學廚,剛才那道豆腐,想吃麼?那就是蘇小姐做的!想吃就告訴魏家,你要走人。”

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