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別看這小小的一盤松鼠桂魚,沒有十幾兩銀子是做不下來的。別的調料倒好說,主要是這桂魚難得,必須從江蘇活著打撈上來,然後快船運到通州,在中間還要換四五次水,就這樣到了通州,活著的魚也只有十分之一二了。最後又挑其中精神的,送入各皇宮貴族的府上。只做一盤魚就費了老大的功夫,夠普通人家一年的收入。
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