今天下樓的第一件事就是跑到昨天看見的胡辣湯店。
大清早一靠近這裡，立刻就聞到整條街都是胡辣湯的香味，原本就餓的肚皮在此刻發出了咕咕聲。
這家店的面積大概有兩三百平，環境特別乾淨明亮，櫥窗裡的幫廚和廚師們身上的工作服也很白，讓人不免多了些安心的感覺。
這裡的人還不少，葉開進去之後粗略掃了一眼，空位已經不多了。
“吃什麼？”收費員問。
吧檯上方貼著店裡的菜，招牌當然就是胡辣湯，下面還有各種傳統的麵食早餐，油條，粥類和包子。
葉開問：“優質胡辣湯就是料更多是嗎？”
“對，材料更好，料也更多，要一份？”
“要，”葉開挨個點下來，說到，“那個……油餅給我兩個，牛肉盒子是什麼？也要一個吧，還有水煎包，六個吧。”
看選單上顯示的圖片應該是煎包，價格特別便宜，一塊錢三個，六個也才兩塊錢，葉開從未吃過這麼便宜的煎包。
他找了個位置坐下期盼的等待著。
很快就有人拿著盤子把菜端了上來，熱氣騰騰的胡辣湯，被剪成小塊的油餅。牛肉盒子就是油餅裡面灌滿了肉餡，也被剪成了四塊。
肉餡裡有牛肉，貌似還有粉絲，和胡辣湯一起冒著白白的熱氣。
“不錯不錯。”
葉開很滿意，他拿起牛肉盒子咬了一口，肉香味濃郁，外面酥皮很脆，和柔軟的肉餡搭配在一起顯得相宜得章。
肉餡多汁，肉汁侵染在酥皮中，中和掉外殼被油炸後產生的油膩。
在藏區有一種食物叫做牛肉餅，在藏餐廳很常見，也是油餅中加了牛肉，但是那個太少了，只有薄薄的一層，牛肉也不是很好吃。
這肉餡的口感更像法國廚師製作的紅酒燉牛肉。都是那麼輕輕一按，醬汁就會順著邊角，慢慢的淌下來。
嚼著牛肉盒子，葉開舀起一勺胡辣湯。
胡辣湯的樣子有些像咖哩，葉開在攪動的時候也能感覺到一點粘稠，顏色也是咖哩色，這讓葉開擔心吃起來也會有咖哩味道。
但是沒有。
吃到嘴裡，葉開才明白為什麼叫做胡辣湯。
胡是胡椒的胡，而辣是辣椒的辣。
入口又麻又辣，辣味從喉嚨辣到胃裡，然後滿滿的能量衝擊上來，剎那間任何的倦意都被衝散了，現在葉開覺得自己能一口氣跑到少室山。
當然了，雖然有這種精神，但並沒有進化為實際操作。
優質胡辣湯裡面有木耳，豆皮，肉，蘑菇，麵筋。牛肉和豆皮吃起來特別香。葉開再學著別人的吃法，把油餅也放到胡辣湯裡面，蘸著一起吃。
煎包是牛肉餡兒的，和牛肉盒子的肉餡一模一樣。
幾口胡辣湯下去，即使葉開愛吃辣味，也不得不停下來休息，吃點牛肉盒子或者是煎包。
走出餐廳的時候，葉開回味道。“太爽了。”
何南人民太幸福了，在冬天吃上一碗這樣的胡辣湯，還怕什麼溫度低？
葉開建議那些元氣少女天天也來吃一碗胡辣湯，然後再精神百倍的去喊‘今天也是元氣滿滿的一天！’