“好了，來嚐嚐吧！“
李逸笑著回頭招呼了聲。
早已迫不及待的眾人紛紛圍了過來，好奇的打量著盤中金黃和翠綠交織的回鍋肉，垂涎欲滴。
而離得最近的王罡已經夾起了一片回鍋肉片，仔細觀察了起來。
川式回鍋肉對肉片的要求，是要有燈盞窩。
李逸的這份【酥香回鍋肉】的肉片也是有燈盞窩的，但並沒有那麼明顯，只有一個弧形的凹陷。
它的豬皮和肥肉部分已經被煸炒成了蝦片似的油渣狀態，看上去已經有鬆脆的視覺效果了。
郫縣豆瓣醬的紅油只是薄薄的烹了一層在肉片上，就像是撒了調味料的薯片。
王罡只是看著，就已經能想象到它入口的口感了。
沒有再多看，他直接把肉片送入了口中，牙齒落下。
咔沙~！
先是清脆的像是威化餅乾斷裂的酥脆聲傳來。
緊跟著，同樣像是被口水泡軟的威化餅乾的口感，就讓肉片中濃郁的油脂香氣伴隨著口水的逸散，鋪滿了整個口腔。
還沒嚼到瘦肉部分，王罡就已經被肉片的滋味香到了。
這還真是酥香酥香的回鍋肉啊！
肥肉融化，下方的瘦肉部分就變得清晰了起來。
彷彿是吃到了一小塊豬肉脯，瘦肉部分像是被烤乾的麵包一樣，略顯堅硬。
但隨著被肥肉的酥香勾起的口水氾濫淹沒後，瘦肉部分也迅速軟化了下來。
當口水浸入了瘦肉的紋理之中後，被鎖在肉中的鮮味物質，就像是幹在了毛筆裡的墨汁，突然遇到了清水，瞬間就暈散了開來。
而隨著王罡的咀嚼，牙齒的每一次擠壓，都會將瘦肉中的鮮味物質擠壓出來，化為了一股鮮香的肉汁，在口中充盈。
一下，兩下，咀嚼了七八下後，肉片就已經化為了一股肉醬，徹底融化了。
這是因為肉片切得太薄，又炒得太酥幹，入口後要不了幾下，就被口水泡軟了，聚不起形了。
但剛剛肉片肥肉部分的酥香，和瘦肉部分越嚼越香的滋味，讓王罡意猶未盡，難以抑制，只想馬上再品嚐到這種味道。
於是，他馬上又夾了幾片，一股腦的塞進了口中。
沒等大家動筷子，他就已經接連下了兩筷子，吃了好幾片，多少有點不禮貌。
但周遭眾人在品嚐到酥香回鍋肉的口感後，就馬上明白了原因所在。
“哇！”
趙金麥驚訝捂著嘴巴，用筷子指了下盤中的回鍋肉，驚歎：“這個肉，好香！”
吳壘連連點頭，卻沒有說話，而筷子卻已經再次伸向了盤子。
趙金麥見狀，也反應了過來，馬上伸出了筷子，夾起了兩片肉，送進了口中。
其他人壓根就沒顧得上說話，紛紛下箸如飛，吃得熱火朝天。
王罡只是頓了下，短短几秒，盤子裡的菜就下去了一大半。
見狀，他也顧不上客氣了，拎著筷子就再次上前，瞅準了一片靠近蒜苗的肉片，連同肉片、蒜苗一起夾起，就送入了口中。
咔沙~！
咔嚓！
截然不同的聲響，代表著肉片和蒜苗各有特點的口感。
蒜苗梗外層已經被炒到焦黃，而內部卻是剛剛斷生，依舊汁水充盈，保持著脆感。
當肉片的酥脆和蒜苗的清脆碰撞在一起，豬肉的鮮香和蔬菜的清香融合在一起，和單吃肉片時又不同，別有一番風味。
品嚐著口中的肉片和蒜苗，王罡忍不住在心底嘆了口氣。