李逸拿起了酒盅，放在口鼻下方嗅了嗅。
濃郁的酒香，混著噴槍炙烤下，肝臟外層滲出的肝油香氣，格外香濃。
嗅著香氣，李逸嘴角浮起了一絲微笑。
和河豚皮，河豚肉相比，這塊河豚肝，才是這隻河豚的精華所在。
但相應的，它的毒素也是極強的。
河豚所有部位中，肝臟是排在前三的，僅次於卵巢和脾臟。
但只要瞭解了河豚毒素的性質，那麼去除毒素就只是方法問題了。
李逸處理河豚一半的時間，都用在了處理河豚肝上。
經過處理後的河豚肝，已經完全失去了血色，只留下了純粹的肉質。
將酒精燃燒殆盡，留下的水份瀝出，李逸重新拿過酒瓶，往裡倒了小半杯的白酒，跟著就仰頭將河豚肝連同酒水一起倒進了口中。
醬香酒水的醇厚辛辣給了舌頭一個全方位的衝擊，味蕾在這種衝擊下，像是過了一層電，麻酥酥的，瞬間被啟用。
跟著，李逸就咬下了河豚肝，輕輕咀嚼了起來。
和高溫油炸後的細膩河豚肝不同，他這次製作的河豚肝還保留著一定的韌性，口感脆嫩。
而被炙烤出的肝油隨著他的咀嚼化開，繼而被白酒中的酯類物質激發，香味更上了一層樓。
細細品味著，李逸閉上了眼睛，點了點頭。
這味道，不枉費他仔仔細細洗那老半天啊！
見他閉起了眼睛，一臉享受的樣子，趙金麥忍不住問：“逸哥？味道怎麼樣？”
李逸睜開眼來，回頭看向她們，笑道：“不錯，很好吃，你們想嚐嚐嗎？”
趙金麥聞言，有些遲疑，但一旁的劉藝菲卻直接站起了身來。
“好呀！”
她邁步走上前去，來到李逸身旁站定，揹著手打量著桌上的兩盤菜，笑問：“哪個比較好吃？”
“最好吃的已經被我吃了。”
李逸笑道：“這兩份菜都差不多，你可以都嚐嚐。”
劉藝菲聞言，就直接拿過了一雙筷子，琢磨了片刻，就向【莊周夢蝶】夾去。
看到她的動作，副會長和幾個評委相視一眼，交換了下眼神，卻都沒有阻止。
河豚毒素的中毒潛伏期很短，最短只有10分鐘，很容易看出來。
但李逸吃了幾道菜，還喝了酒，卻一點問題都沒有。
很顯然，這條河豚已經被他處理得完全無毒可食用了。
將蝴蝶狀的魚片送入了口中，劉藝菲略一咀嚼，就露出了笑容。
“好鮮！”
她捂著嘴，輕輕咀嚼著，回頭看向了趙金麥，招手示意：“麥麥，你快來嚐嚐，好好吃！”
趙金麥見狀，也按捺不住了，快步跑上前來，拿過筷子，也學著劉藝菲夾了一片魚片，嚐了一口。
“哇！”
她頓時就被魚片的口感和味道驚豔了：“好嫩！酒香也好濃呀！”
嚐到味道後，她瞬間就把什麼毒素不毒素的拋諸腦後了，不等口中的魚片嚥下，就又夾起了一片。
見她們吃得香甜，作為評委的副會長和幾個老師傅也交換了下眼神。
“怎麼樣？”
副會長衝長順老闆問：“伱推薦的人，你敢不敢嚐嚐？”
“這有什麼不敢的？”
長順老闆笑道：“你們想吃就直說，搞什麼彎來繞去的？”