一旁的曾順和副導演交換了下眼神，都有點被狗糧噎到了。
來送菜的老闆娘讓他們回過了神來，她端著一盤剛出鍋的藕餅和一盤藕圓子，放在了桌上，笑呵呵的招呼：“這是我們這的特色，嚐嚐吧！”
“藕餅！藕圓子！我小時候最愛吃的！”
劉藝菲看到藕餅，馬上就伸出了筷子。
夾起了一片裹滿了糯米，煎得酥脆的藕餅，她衝李逸招呼：“這個可好吃了，你快嚐嚐，這種和裹麵糊油炸的藕夾不一樣，吃起來更香。”
李逸見狀，也夾了一片，打量了下。
這個藕餅的外層是滿滿的一層糯米，兩側都已經被煎得焦黃，呈現出鍋巴的樣子了。
“咔嚓！”
劉藝菲已經迫不及待的咬了一口了。
酥脆的鍋巴層被咬開，露出了內部的藕片和肉餡兒。
看了眼她咬開的橫截面，李逸心中就有數了。
這種藕餅和藕夾的原理是一樣的，只不過把麵糊換成了糯米。
但食材的改變，就會帶來口感的變化，形成獨特的風格和特色。
這也是各地特色美食的魅力所在。
咔嚓！
李逸也咬了一口藕餅，細細品嚐了起來。
外層的糯米炸得酥脆，內部的藕片卻已經面了，更深的肉餡兒還帶著一絲汁水，很是鮮香。
藕餅入口，一個個口感反饋就不斷的翻湧了出來。
糯米水分太大，有點黏，不夠分散，導致酥脆度不夠。
藕餅炸得有點過火，如果帶著點脆度口感會更好。
肉餡的調味差了點，胡椒粉有點重，蓋住了肉的鮮甜。
用的油也該換了，味道有點雜…
但這些反饋並沒有影響到李逸的心情。
他再次夾起了一顆同樣包裹著糯米，被炸得金黃的藕圓子。
火候有點大，糯米有點硬，吃著稍有點硌牙。
肉餡自然也炸得老了點，汁水不夠。
這也和裡面拌的藕蓉比例過高有關，減少一成會比較好。