“看來拍電影也沒有那麼簡單啊！”
李逸也是第一次瞭解這背後的原因，聞言笑了笑：“咱們開店，要激發客人的食慾，我就不復刻得一模一樣了。”
說著，他就去儲藏室撈了一筐活蹦亂跳的青蝦出來，去頭取肉，取了幾十個蝦仁。
取了四顆蝦仁出來，李逸用刀隨意切成了小塊，放進了碗裡。
往碗中撒了些胡椒粉和料酒，又捏了一撮玉米澱粉，簡單抓拌了下，他就將蝦仁倒進了砂鍋裡。
“這樣可以。”
戴隴看出了他的意圖，點頭笑道：“加點胡蘿蔔丁，玉米粒，看上去更好看。”
李逸往湯中加蝦仁，是用蝦仁成熟後的淡粉色來中和淡綠色湯汁給人帶來的不適，激發食慾。
他提議加胡蘿蔔丁和玉米粒也是進一步增加色彩的豐富性，讓湯汁更加誘人。
不過李逸卻沒有接受，搖頭解釋：“加點蝦仁就可以了，再加胡蘿蔔丁和玉米粒就完全不像了。”
“也對。”
戴隴沒有堅持，隨即問：“那菜心片呢？”
“菜心片還是要加的，但要調整一下位置。”
李逸說著，就用刀背把剩下的蝦仁都剁成了蝦肉泥。
往蝦肉泥中撒了些胡椒粉、一點料酒，又加了些許生粉拌勻後，他就拿起了處理好的黃魚，來到灶臺邊，用湯勺舀著鍋中的湯汁，往黃魚肚子灌去。
看到他的操作，戴隴倒是不稀奇，而趙炆卓、熊鑫鑫幾人卻都好奇的湊了過來，目不轉睛的打量著。
攝影師也來到了近前，拍攝著李逸操作的特寫。
直播間觀眾同樣看得認真，不時發著彈幕讚歎。
“真的一滴也不漏啊！”
“這菜不可能不好吃。”
“發明這道菜的一定是個天才，怎麼能想到這樣做魚呢？”
“不漏是不漏，但嘴巴那裡怎麼辦？怎麼堵住？”
很快，李逸就用實際操作解答了觀眾的疑惑。
他將灌了八分滿的黃魚拿回了案板旁，挖起了案板上剁好的蝦肉泥，就抹在了黃魚腔口的位置，將黃魚的腹部堵了起來。
跟著，他就架起了油鍋，往鍋中挖了幾勺雪白的豬油。
魚自身的油脂含量是不夠的，除了魚腩、魚頭等脂肪含量較高的部位，其他部位的肉質都比較瘦，所以要配葷油才夠香。
等到鍋中的豬油全部融化後，李逸就關小了火。
隨後，他就回到了案臺旁。
看了眼鏡頭，李逸笑道：“如果你們想在家自己試著做這道菜，我接下來怎麼做，你們要注意看了。”
說著，他就示意攝影師靠近，拍攝著盤中的黃魚。
“接下來咱們要用油炸的方式給黃魚定型。”
李逸解釋：“這一步最好不要用漏勺來盛著黃魚直接炸，因為魚皮受熱後會粘在漏勺上，如果不注意，會很容易弄破魚皮，影響美觀。
灌湯黃魚講究的就是完整性，如果不完整了，這道菜的品相就大打折扣了，也就算失敗了。
所以在炸的時候，咱們最好是用手拿著，用三四成熱的油慢慢炸，讓它定型。”
聽到他的話，直播間裡滿是“驚恐”的表情包。
“啊？用手抓著炸？”
“逸哥你太看得起我們了，這種菜我們也就看個熱鬧。”
“我看出來了，他是真想教我們啊！”