吳壘聽得一臉驚奇：“我還以為這個胃不能吃呢！居然這麼搶手？”
“最搶手的是這裡。”
李逸指著牛胃連線的部位，解釋：“這裡叫雙連，是牛胃之間的連線處，一頭牛就這麼一截，一牛出三兩，勉強夠一個人吃，這才叫可遇不可求。
這裡是上雜裡最厚的部位，味道也是最香的。
粵省，包括香江一些牛雜店裡，只有跟老闆關係好的食客才能吃得到雙連。”
“哇！”
趙金麥和吳壘異口同聲的輕嘆著，又是同時吸溜了下口水。
“逸哥。”
吳壘嘿嘿笑著，衝李逸討好問：“咱們的關係這麼好，你看這個雙連是不是留給我啊？”
“我們關係好嗎？”
李逸回頭瞅著他，故意笑問。
“當然好了！你是我的好大哥啊！”
吳壘趕忙上前來，幫李逸錘著肩膀：“逸哥，你是知道我的，我嘴笨，你以後要是有什麼用得到我的地方，儘管開口！
不管是上刀山，還是下油鍋，我都萬死不辭！”
“你這話你自己聽著信麼？”
李逸斜眼瞅他。
吳壘趕忙舉手發誓：“赴湯蹈火啊逸哥！”
李逸見狀，笑著點了點頭：“好吧！看你這麼講義氣，雙連就分你一半吧！”
“謝謝逸哥！”
吳壘很開心。
“逸哥？”
一旁的趙金麥聽到後卻急了。
她知道，剩下的一半絕對輪不到她，肯定得進藝菲姐的肚子。
見她焦急，李逸笑了笑，衝她示意：“別急，沙瓜給你，補血益氣。”
趙金麥聞言，這才滿意作罷。
收回視線，李逸將後方的牛大腸，小腸，粉腸都歸攏了下，示意：“這些下雜都翻過來多洗幾遍，和洗豬腸一樣，用麵粉和鹽搓洗，一直洗到沒有粘液，沒有異味就可以了。”
吳壘想到了什麼，壓低聲音問：“逸哥，我聽說有些人會比較喜歡臟器的味道？你覺得……”
他話還沒說完，李逸就看了過來：“怎麼？你喜歡原味？”