“做月餅啊！”
李逸拍了拍手，回身開啟了蒸箱，一邊解釋：“最傳統的粵式月餅皮都是用蜂蜜和麥芽糖做的，但純蜂蜜是會結晶的，就像這種。
用蜂蜜做出來的傳統粵式月餅，會有種沙質的口感，現代人已經吃不慣了。
所以咱們也要與時俱進，結合新舊技術，蜂蜜兌糖漿，中和一下優點，才能更適應時代嘛！”
說著，李逸就拿出了一柄斬骨刀，用刀尾鑿著蜂巢，將它砍成了小塊。
聽到他剁蜂巢的聲音，觀眾嘉賓那邊好奇的看了過來。
看到李逸手下的蜂巢，她們很驚訝：“那是土蜂蜜嗎？逸哥這是要做什麼呀？”
“逸哥要做粵式月餅。”
綿羊衝她們解釋了下。
聽到她的話，當即就有幾個觀眾嘉賓跑了過來。
“我店裡就在賣月餅！”
“我會做！粵式月餅我最拿手了！”
一個扎著丸子頭的女孩來到近前，自告奮勇：“逸哥，我可以幫忙，我家就是賣月餅的。”
李逸見狀，就衝她吩咐：“你把紗布拿過來，把這些蜂巢蜜包起來，放在托盤裡，拿去蒸箱裡蒸。”
“好。”
丸子頭女孩找來了紗布，按照李逸說的，用紗布包裹著蜂巢。
一邊包裹，她忍不住好奇問：“逸哥，你要用這些蜂蜜做什麼？拌餡兒嗎？”
“一半做餡兒，一半做月餅皮。”李逸隨口解釋。
“做皮不用蜂蜜的，用糖漿就可以了呀！”
她提醒：“用糖漿和用蜂蜜做出來的一樣，糖漿成本還低。”
李逸聞言，笑了笑，解釋：“假蜂蜜當然和糖漿一樣，因為假蜂蜜就是糖漿，但真正的純蜂蜜，效果還是不一樣的。”
“……”
丸子頭女孩聞言，有些尷尬，一時間不知道說什麼才好。
她反應過來自己好像說錯話了，一時間有些忐忑。
現在有幾百萬觀眾在看著，要是有人去她家店裡留幾條差評，那就完蛋了。
李逸見狀，就安慰她：“純蜂蜜不是那麼容易能買到的，如果我不是要做出來在節目上賣，我也會用糖漿的，又方便，效果又好。
一般自己家做還有可能用純蜂蜜，但要是開店或者工廠，用純蜂蜜那就是找死。
轉化糖漿的效果是很不錯的，做出來的月餅口感要比純蜂蜜好得多。
我用野蜂蜜做，主要是圖它蜜裡的百花香，可以給月餅增添風味。”
聽他這麼說，丸子頭女孩鬆了口氣，也點頭附和：“是這樣的，土蜂蜜很難買的，開店根本沒辦法用土蜂蜜。
就算用蜂蜜，我們買到的也都是那種勾兌的蜂蜜，效果沒糖漿好，味道也一般。”
綿羊在一旁聽著，忍不住說道：“現在真的很難買到真正的純蜂蜜了，市面上絕大多數都是假的。
有些號稱是真正的土蜂蜜的，也都是造假做出來的。
我上次就買過一次假貨，賣家說是真正的野蜂蜜，都是直接從蜂巢上割下來的。
結果我買回來用的時候才發現是假的，虧了好多錢。”
“真正的野生蜜都是很稀缺的，除非到產地去收，否則很難買到真的。”
李逸將蜂巢砍完，拿過紗布包了起來，口中解釋：“如果是平時當甜品吃，也沒必要非要買野蜂蜜，普通的養殖蜜味道也不差的，只要別買到假蜂蜜就好。”
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 本章完