“正經人誰去三六啊？洪標不比他香嗎？”
“昭關鹽水鵝最好吃！”
“其實，有一個離揚州特別近的地方，叫秦欄，秦欄的老鵝真的好吃！”
“都別吹得太過了，本揚州人說兩句吧！揚州老鵝好吃但不是家家都好吃。
我吃過最好吃的是黃珏鎮上的，真的非常非常好吃，濃香酥爛，關鍵是貌不驚人。
看上去很不咋的，但比望月路上的和美食街的都好吃，尤其是鵝腸，好吃得不得了。”
李逸看著彈幕，笑著記住了他們提起的幾個地方。
這時，一旁的趙金麥終於忍不住問：“逸哥，咱們大老遠過來，就是吃鹽水鵝的嗎？”
李逸笑著解釋：“吃鹽水鵝是順便，揚州的鹽水鵝比較出名，來了當然得嚐嚐。
我這次要用胭脂做的菜，就叫【胭脂鵝脯】，要用到鵝脯肉，我這次過來，就是要買幾隻鵝帶回去的。”
“鵝還要專門來這裡買？”
劉藝菲有些好奇：“京城的菜市場裡買不到嗎？”
“買不到，除非專門訂。”李逸搖了搖頭。
“啊？不會吧？”
趙金麥疑惑問：“我們去買菜的時候，禽類區就有很多大鵝啊？那些鵝不能用嗎？”
“不一樣，養殖業是和地理環境息息相關的，正所謂南橘北枳，不同的水土，養出來的東西都是不一樣的。
更何況不同品種的物種，品質都是不同的。”
李逸耐心解釋：“比如東北地區養殖的鵝，一般都是豁眼鵝，就是你們叫的疤拉眼鵝。
豁眼鵝是蛋鵝，產蛋效能是全世界最好的，一般年產蛋都能達到100個以上。
但它的肉質和羽毛品質就比較一般，沒有東北另外一種雁鵝的肉香。”
趙金麥聞言，像是想到了什麼，連連點頭：“對對對，雁鵝就是那種像大雁一樣的鵝對吧？毛是花的，我們那兒鐵鍋燉大鵝，都是用這種雁鵝才燉得香！”
“沒錯。”
李逸笑道：“有些鵝是適合吃肉的肉鵝，就像是伱們東北的那種雁鵝，還有粵省的獅頭鵝等等。
但有些鵝就比較適合提供羽毛，就像是皖西白鵝和浙東白鵝，羽絨的產量就比較高，品質也比較好。”
“羽絨？”
劉藝菲好奇問：“是不是用來做羽絨服呀？”
“對啊！”
李逸打趣：“皖西白鵝的產絨量是最高的，一年能拔三四次毛，這種鵝主要在徽省六安周邊養殖，當地每年出口羽絨的量都佔到全國出口量的10%以上，你的那件羽絨服裡，說不定就有皖西白鵝的羽絨。”
“那我冬天有空了，得穿著那件羽絨服去六安一次。”
劉藝菲笑道：“說不定那裡的鵝都還認識我。”
趙金麥看著直播間介紹著滷鵝店的彈幕，衝李逸問：“那揚州的鹽水鵝，用的是哪裡的鵝呢？”
李逸看了眼彈幕，沉吟道：“應該是泰州鵝，泰州鵝是泰用太湖鵝和萊茵鵝雜交後的新品種，不過我這次來要買的是純種的太湖鵝，估計得去鵝廠才能買得到。”
聽到他的話，直播間裡的揚州觀眾都愣了。
“啊？我吃了一輩子鵝，居然才知道我們這的鵝居然是雜交的。”
“真的假的？我馬上到小區門口了，我問問鵝檔老闆。”
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 本章完